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2015-03-24
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曾是古老店舖集中地的上環近年大放異彩，各式各樣、各門各派的餐廳小店在區內的每個角落打得熾熱，最近自己也在永樂街試了意菜小店 Jacomax。Jacomax 的環境十分簡約，設計帶點工廈的元素。餐廳的一邊是酒吧，地方雖小，但五臟俱全。另一邊則是意式薄餅的「生產線」，薄餅由預備至烤焗，全部在這邊的開放式廚房內進行。 香蒜白酒藍青口, 3.5/5晚餐由一碟香蒜白酒藍青口開始揭幕，菜式的賣相相當吸引，不知道味道又是否同樣出眾？藍青口每件都有相當的份量，加上非常新鮮，入口自然特別鮮甜美味。即使配搭輕盈的調味，吃落也十分滋味。 燒雞翼, 3/5雞翼烤得皮脆肉嫩，外層金黃吃起來脆卜卜，感覺份外香口。 忌廉汁西蘭花煙肉長通粉, 3/5幾款意粉中選了較為清淡的忌廉汁西蘭花煙肉長通粉。這款菜式做法不太花巧，簡單的放入忌廉汁、西蘭花和煙肉，加上微微的調味，感覺大有住家菜的風格。 Quattro Formaggi, 4/5終於有機會一試這裡著名的薄餅，先試這款以幾種芝士和蕃茄炮製的 Quattro Formaggi。平常吃意式薄餅最愛便是軟綿綿又帶點煙韌的芝士醬，這款薄餅一來便有三四種味道不同的芝士，
Jacomax 的環境十分簡約，設計帶點工廈的元素。餐廳的一邊是酒吧，地方雖小，但五臟俱全。另一邊則是意式薄餅的「生產線」，薄餅由預備至烤焗，全部在這邊的開放式廚房內進行。香蒜白酒藍青口, 3.5/5
晚餐由一碟香蒜白酒藍青口開始揭幕，菜式的賣相相當吸引，不知道味道又是否同樣出眾？
藍青口每件都有相當的份量，加上非常新鮮，入口自然特別鮮甜美味。即使配搭輕盈的調味，吃落也十分滋味。
香蒜白酒藍青口
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雞翼烤得皮脆肉嫩，外層金黃吃起來脆卜卜，感覺份外香口。
燒雞翼
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幾款意粉中選了較為清淡的忌廉汁西蘭花煙肉長通粉。這款菜式做法不太花巧，簡單的放入忌廉汁、西蘭花和煙肉，加上微微的調味，感覺大有住家菜的風格。
忌廉汁西蘭花煙肉長通粉
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終於有機會一試這裡著名的薄餅，先試這款以幾種芝士和蕃茄炮製的 Quattro Formaggi。
平常吃意式薄餅最愛便是軟綿綿又帶點煙韌的芝士醬，這款薄餅一來便有三四種味道不同的芝士，實在大飽口福。個人最愛當中的水牛芝士，除了味道豐富之外，亦令薄餅更有口感。
Quattro Formaggi
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如果不特別喜愛吃芝士的話，大可以選擇另一款以店名命名的 Jacomax 薄餅。這款薄餅的芝士和醬汁相對較少，但材料卻多了蕃茄、辣椒、牛肉粒和雞蛋。
論材料豐富，這款 Jacomax 似乎的確略為優勝。鬆脆的薄餅之上，舖滿了各種口味的配料，感覺特別有嚼勁。
Jacomax
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用玻璃雞尾酒杯盛載出場，賣相不錯，而且份量十足。
向來不愛質感太硬的 Tiramisu，這款正做得恰到好處。蛋糕的質感軟滑之餘，又不失豐富的口感，唯一美中不足的是酒香有少許不足。
Tiramisu
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