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2022-07-04
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【Omakase推介｜品嚐日本直送極致鮮活海產🇯🇵】 超推呢間日本料理店, 絕對係難忘嘅dining experience❗️室內設計以木系裝修為主, 總佔地12,000呎, 空間感十足! 座位闊落舒適; 店員服務態度非常親切友善🎏體驗日本多元文化, 滿足唔同食客嘅需要( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )✔️設有多個專區: 炭火燒專區、和食專區、廚師發板區、鐵板燒專區、自助清酒區🍶晚市Omakase (#おまかせ ) 有$880、$1280及$1680 三個選擇, 我哋點咗《生 Iki $1680/位》, 有前菜、刺身7點、壽司8貫、燒物、茶碗蒸及甜品 採用新鮮時令食材🐟, 堅持搜羅最優質上乘嘅鮮活海產, 每日從日本新鮮空運抵港✈️, 品嚐極致鮮味˖°⌖꙳當晚由行政壽司主廚Perry主理👨🏻🍳, 每道菜式都會介紹一下, 可以近距離欣賞師傅嘅精巧功架, 簡直係視覺同味覺一大享受☺️🥢前菜：鬼爪螺、鮑魚果凍、水雲🥢鮫鰈魚：刺身三食, 分別搭配魚子醬、白海膽、碟魚裙邊。碟魚裙邊用備長炭燒過, 魚肉油份高, 肉質甘香柔軟🥢平貝(帶子)、象拔蚌、粒貝：帶子爽口, 底下搭配青檸, 味道清新; 象拔蚌肉質鮮甜; 粒貝會
超推呢間日本料理店, 絕對係難忘嘅dining experience❗️室內設計以木系裝修為主, 總佔地12,000呎, 空間感十足! 座位闊落舒適; 店員服務態度非常親切友善
🎏體驗日本多元文化, 滿足唔同食客嘅需要( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
✔️設有多個專區: 炭火燒專區、和食專區、廚師發板區、鐵板燒專區、自助清酒區🍶
晚市Omakase (#おまかせ ) 有$880、$1280及$1680 三個選擇, 我哋點咗《生 Iki $1680/位》, 有前菜、刺身7點、壽司8貫、燒物、茶碗蒸及甜品
採用新鮮時令食材🐟, 堅持搜羅最優質上乘嘅鮮活海產, 每日從日本新鮮空運抵港✈️, 品嚐極致鮮味˖°⌖꙳
當晚由行政壽司主廚Perry主理👨🏻🍳, 每道菜式都會介紹一下, 可以近距離欣賞師傅嘅精巧功架, 簡直係視覺同味覺一大享受☺️
🥢前菜：鬼爪螺、鮑魚果凍、水雲
🥢鮫鰈魚：刺身三食, 分別搭配魚子醬、白海膽、碟魚裙邊。碟魚裙邊用備長炭燒過, 魚肉油份高, 肉質甘香柔軟
🥢平貝(帶子)、象拔蚌、粒貝：帶子爽口, 底下搭配青檸, 味道清新; 象拔蚌肉質鮮甜; 粒貝會配肝醬以帶出味道
🥢深海池魚：背位同腩位都會分別搭配薑、柚子胡椒, 唔同嘅配搭帶出唔同嘅層次風味
🥢剝皮魚：帶點韌性, 口感Q彈, 配以肝醬以帶出味道
🥢鰹魚：用禾稈草燒過, 有少少木嘅香, 味道鮮甜
🥢松葉蟹、鮑魚、蟹醋啫喱：松葉蟹配鮮甜嘅海膽; 彈牙嘅鮑魚配鮑魚肝醬
🥢燒帆立貝 - 用紫菜包住大大粒炙燒帆立貝, 表面燒焦, 帶有微微嘅焦香味, 口感爽彈, 非常滿足😋!
🥢茶碗蒸：好嫩滑!
🍣野生真鯛：擁有天然鮮味及爽彈肉質, 魚味重
🍣左口魚裙邊壽司：用備長炭燒過嘅裙邊油香四溢, 逼出油分, 魚脂味豐富
🍣北寄貝壽司：厚實爽口, 甘甜鮮美
🍣海膽壽司：食到於日本市場當日排第7名嘅海膽, 幸福好滋味~
🍣北海道喜知次：被稱為「深海魚王」, 魚脂特別肥厚, 肉質細嫩, 非常鮮美
🍣池魚壽司：魚味重
🍣赤鯥壽司：魚皮滑溜, 脂肪充足, 肉質鮮甜又夠爽脆
🍣拖羅：用上熟成20日嘅吞拿魚, 來自鳥取, 煙燻大拖羅佐日本醬油, 味道濃郁, 魚油脂非常甘香, 接近入口即溶化!
🥢燒鰻魚：魚皮炸至香脆可口, 魚肉表面有脆脆嘅口感, 肉質肥美細緻, 且有焦香, 重點係完全冇鰻魚軟刺!
🥢最後仲有魚湯同日本密瓜🍈
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