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2022-07-10
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店在太古坊The Sixteenth裡面，這裡共有四間各有特式的餐廳～這晚跟朋友想吃日本菜～就去了有著和風+modern vintage裝修的Honjoko~ 昏暗燈光既浪漫又高級～那又厚又軟的梳化很舒適，服務也很好👍🏻懶得看menu的我們，直接點了Tasing Menu 每位($780+10%)，共12道菜🙌🏻🙌🏻👉🏻Spinach 外表像極芝麻卷，其實是一層又一層卷起來的Spinach，口感跟平常吃到的菠菜不一樣，帶著爽脆，那新鮮打磨的芝麻醬汁太合我心，濃而不膩，加上芥末籽脆脆的口感～好喜歡💕👉🏻Avocado Puff這道有點像變奏版的Avocado sushi，除了面頭的牛油果外，Puff裡面有醋飯，配著有點刺激的柚子胡椒，口感跟味道都很不錯👍🏻👉🏻Wagyu 薄片和牛非常嫩～沒有筋，將微辣的shishito pepper還有脆米卷著一同放入口，跟微酸的tosazu汁配合得很好👍🏻👍🏻👉🏻Hamachi油甘魚好鮮甜，加上柚子特有的香氣與酸度，讓這道前菜好出色😍😍我們都大愛～想要再來一盤🙌🏻🙌🏻👉🏻Sashimi & Sushi雖然刺身跟壽司都有三文魚跟吞拿魚，幸好兩者都新鮮，不
昏暗燈光既浪漫又高級～那又厚又軟的梳化很舒適，服務也很好👍🏻
懶得看menu的我們，直接點了Tasing Menu
每位($780+10%)，共12道菜🙌🏻🙌🏻
👉🏻Spinach
外表像極芝麻卷，其實是一層又一層卷起來的Spinach，口感跟平常吃到的菠菜不一樣，帶著爽脆，那新鮮打磨的芝麻醬汁太合我心，濃而不膩，加上芥末籽脆脆的口感～好喜歡💕
Spinach
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👉🏻Avocado Puff
這道有點像變奏版的Avocado sushi，除了面頭的牛油果外，Puff裡面有醋飯，配著有點刺激的柚子胡椒，口感跟味道都很不錯👍🏻
Avocado puff
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👉🏻Wagyu
薄片和牛非常嫩～沒有筋，將微辣的shishito pepper還有脆米卷著一同放入口，跟微酸的tosazu汁配合得很好👍🏻👍🏻
Wagyu
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👉🏻Hamachi
油甘魚好鮮甜，加上柚子特有的香氣與酸度，讓這道前菜好出色😍😍我們都大愛～想要再來一盤🙌🏻🙌🏻
Hamachi
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👉🏻Sashimi & Sushi
雖然刺身跟壽司都有三文魚跟吞拿魚，幸好兩者都新鮮，不介意重覆吃到～但如果能換成其他魚生，讓款式更豐富就會更讚🙌🏻🙌🏻
Sushi&sashimi
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👉🏻Barramundi + Misuna salad
這兩款會同時出現，是side dish的概念～魚皮煎到香脆，沒有過火的焦味，底下的青豆蓉混了Wasabi，意外的合，連本身不愛青豆的我，也覺得好吃🥰👍🏻 水菜沙律有清甜的柚子肉，簡單伴著魚吃，不錯💕
Barramundi
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Mixing salad
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👉🏻Lamb chops + Akitakomachi
這兩款也是一同到來配著吃的，說真整頓飯下來已經9成飽的我倆，看到這Heavy感滿重的羊架&飯，真的有點吃不下，而且羊肉接近全熟，油膩口感更明顯，幸好那個飯👉🏻無敵好吃😂😂 不知怎去形容，就是廚司把調味做到101分，加上有著脆脆的口感，會一口接一口吃完😋😋但羊架我評為是晚最失色的一道～
Lamb chops
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👉🏻Black sesame Cream Brûlée
只能說又是道亮眼出色的一品～不愛黑芝麻的我，加上已經99%飽，還想說吃吃就算～沒想到一吃我雙眼發光🤩🤩太好吃了😍😍不只把碗清了，還想要多一個😂🙈
Black sesame Cream brûlée
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味道：🌕🌕🌕🌕🌗
環境：🌕🌕🌕🌕🌖
🎈總歸一句：
整整吃了快3小時，不管味道/環境/服務都很滿足🙌🏻 以fine dining來說，這質素跟數量，每人不用$900，CP值滿高的👍🏻👍🏻
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