Pati by Lassana (已結業)

在油塘上班的媽，經過Spade by Lassana，被它的焦糖芝士蛋糕深深吸引。碰巧發現原來近在眼前的Pati by Lassana也買得到。讓我有機會做一次乖乖女。輕輕一敲，面層薄薄的焦糖便碎開。咬下去又薄又脆，口感輕巧，又不會太甜。芝士蛋糕十分軟熟。不像日式芝士蛋糕的輕，又未至於New York cheese cake的實，取了個中庸之道，叫人喜愛。相對焦糖，甜度甚低。散發著淡淡的芝士香，讓人一口接一口吃個不停，吃畢整個都不覺溜。餅底夠厚，先勝一籌。明顯的消化餅混牛油味，濕濕的，欠驚喜，但都可以。第一天吃剩了四分一個放回雪櫃，可是第二天拿出來，面層的焦糖脆片離奇地消失了。盒蓋的裡面卻多了深色的焦糖漿，苦的，像煮燶的糖。到現在仍是個謎。只好建議大家還是即日把它吃光好了，反正份量不算太大。簡單的一個小蛋糕，造就了我與媽深夜的甜蜜時光。