八蠔吧 (已搬遷) 新店位置

本人一向對蠔是一見鍾情，之前系雜誌見到間八蠔吧呢間主打生蠔,又有蠔王John Stewart助陣在店舖開生蠔，已有30年經驗手勢流暢熟練，蠔王更創下15秒開12隻的紀錄。蠔吧是開放式可以讓顧客見到蠔王開生蠔的情況，即開即食，蠔王每開完一隻蠔都會將蠔反轉睇下再轉返過去確保乾淨，清潔衛生。食左3款蠔全郭來自法國🇫🇷，KYS Marine蠔冇沾上醬汁直接食，海水味濃厚，又不腥又新鮮蠔肉又爽。Poget蠔配上醬汁一起食，又可以突出蠔的鮮味。Ostra Regal蠔比較creamy,海水味又濃。法國青口細細隻肉質嫩滑又鮮甜，每隻青口都掛滿醬汁的香味，有白汁，煙肉，洋蔥等多種材料的醬汁，非常美味可口。蒜蓉多士好鬆脆又香口又好香蒜蓉味。茄汁燒雞佩肉粉，長通粉啖啖番茄的醬汁，雞肉絲又不會鞋，通粉硬度適中。烤羊排烤到好香，又不會太肥膩。