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2014-06-26
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數過月前在此吃過晚飯, 印象只是一般, 賣的當然是全統避風塘炒蟹, 但和小妹的預期還有些距離, 所以食評也懶寫。今夜, 朋友生日飯選擇了喜記晚宴; 菜單也是他精心挑選,小妹當然不抱任何期望，出席只想開開心心和朋友慶生,是晚包了廂房一圍, 自成一角更開心!酒水沒嫌多, 多謝大哥帶來的白酒任飲人未齊先來了三款前菜分別 百味豆腐、川滷牛腱、陳醋木耳。三款中最喜歡香口又酥脆的百味豆腐, 其次是陳醋木耳因為聽聞木耳有助去除膽固醇, 所以無形中是加了分, 川滷牛腱頗入味但沒什麼特別呢。人齊後正式開餐來到喜記當然係食蟹, 而今晚吃到的是新派蟹宴, 有別於我上次吃過的 。蟹肉三食頭食: 黑松露菠菜汁鮮蟹鉗小妹最怕食野食拆殼 (非常懶), 而店方已解決了我這個煩惱蟹殼脫得干干淨淨, 只有肥大蟹鉗肉, 上有黑松露, 下有菠菜餵湯隨手拎起一隻有半隻手咁大既蟹鉗放入咀內 …… 啖啖鮮甜蟹肉, 一絲一絲地咬下來, 實在太有霸氣, 而那片黑松露的幽香亦撲了出來, 菠菜湯不算濃香但有點西式湯的樣子, 正到不得了。次食: 招牌將軍令。聽個名其實估唔到係乜東東, 原來是以避風塘的做法改亡良了而炮製出蒜粒炒蟹鉗 (啊!又
今夜, 朋友生日飯選擇了喜記晚宴; 菜單也是他精心挑選,
小妹當然不抱任何期望，出席只想開開心心和朋友慶生,
是晚包了廂房一圍, 自成一角更開心!
酒水沒嫌多, 多謝大哥帶來的白酒任飲人未齊先來了三款前菜分別 百味豆腐、川滷牛腱、陳醋木耳。
三款中最喜歡香口又酥脆的百味豆腐, 其次是陳醋木耳因為聽聞木耳有助去除膽固醇, 所以無形中是加了分, 川滷牛腱頗入味但沒什麼特別呢。人齊後正式開餐
來到喜記當然係食蟹, 而今晚吃到的是新派蟹宴, 有別於我上次吃過的 。
蟹肉三食
頭食: 黑松露菠菜汁鮮蟹鉗小妹最怕食野食拆殼 (非常懶), 而店方已解決了我這個煩惱
蟹殼脫得干干淨淨, 只有肥大蟹鉗肉, 上有黑松露, 下有菠菜餵湯
隨手拎起一隻有半隻手咁大既蟹鉗放入咀內 …… 啖啖鮮甜蟹肉, 一絲一絲地咬下來, 實在太有霸氣, 而那片黑松露的幽香亦撲了出來, 菠菜湯不算濃香但有點西式湯的樣子, 正到不得了。
次食: 招牌將軍令。聽個名其實估唔到係乜東東, 原來是以避風塘的做法改亡良了而炮製出蒜粒炒蟹鉗 (啊!又是蟹鉗) 蒜粒炸得火辣，以多取勝伴著已拆殼的蟹鉗吃，再渴點白酒，簡直有冰火二重奏ｆｅｅｌ，過癮。
第三道蟹食 ［鮮蟹肉脆皮鵝片］突然間配上鵝片實在有點格格不入。反而挺欣賞伴碟的的蟹肉團。
以菠菜、芒果、黑松露混合而成，直接當其西式沙律，蟹絲鮮甜，口感清新。
除了蟹外，我們還點了其他小菜
[多寶魚兩食]多寶魚起肉以荷蘭豆、青紅椒等同炒，魚肉不算特別鮮味。另一食是原魚狀的炸魚皮，睇返相先知道，原來小妹沒有吃過呢。
[原隻蠔皇扣鮮鮑魚]
豪氣鮑魚原隻上，以蠔油扣出彈牙又入味的原隻飽滿鮑魚，墊底的菜心也吸收了鮑汁蠔油香，又要一讚的小菜。
最後也口吃了幾口炒飯就衝衝地離去了，有點酒意連相片也沒有再拍，吃過什麼炒飯也忘記了。
小妹為大哥訂了他喜歡的拿破崙蛋糕（拎出來先知他是拿破崙蛋糕粉絲），見他和的笑容應該是喜歡的。看他們一家三口幸福滿瀉了。祝大哥年年有今日！
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