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2014-06-26
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六月十七日 (星期二)身邊不少朋友如小丸子一樣，愛吃蟹又懶去剝殼若大家是同道中人，那就介紹大家來喜記蟹將軍 這晚出席了友人之生日飯局，大伙兒齊慶祝先來是前菜三小碟，三款中，最得我心是百味豆腐炸成金黃色的外層，薄薄的，入口香脆內裡則是香滑又富豆香的豆腐，很不錯喔~接著是爽口的陳醋木耳，用上酸酸的陳醋用來烹調吃落非常開胃，木耳對身體非常有益，要多吃最後一款前菜則是帶辣的川滷牛展配合辣辣的滷水汁吃，味覺效果不俗只嫌牛展韌了一點，否則會更好吃接著令大家也嘩聲四起的，是黑松露菠菜汁鮮蟹鉗逐位上，單論賣相已令人垂涎慾滴，更甚者，眼前的蟹鉗已剝殼，最合小丸子!蟹鉗散發著陣陣黑松露芳香，鮮甜多肉，沾上黑松露菠菜汁，味道更豐腴原來只賣$68，真是實惠!下一道是鎮店之寶之一的招牌將軍令用避風塘的烹調方法，啖啖肉的蟹鉗配上香脆又帶辣的蒜粒齊吃既是香口惹味，味道層次又豐富，實在不能錯過另一道主菜鮮蟹肉脆皮鵝片亦是頗特別的菜式酥炸鵝片炸得香脆，又不會感到太油膩，帶着羶香伴碟的菠菜,芒果,黑松露及蟹肉做成的配菜也同樣精彩味道豐富之餘又能突出蟹肉之鮮味，若黑松露的味道再突出一點，相信效果會更好想不到鵝與蟹這對創新配
身邊不少朋友如小丸子一樣，愛吃蟹又懶去剝殼若大家是同道中人，那就介紹大家來喜記蟹將軍
這晚出席了友人之生日飯局，大伙兒齊慶祝
先來是前菜三小碟，三款中，最得我心是百味豆腐炸成金黃色的外層，薄薄的，入口香脆
內裡則是香滑又富豆香的豆腐，很不錯喔~
接著是爽口的陳醋木耳，用上酸酸的陳醋用來烹調吃落非常開胃，木耳對身體非常有益，要多吃
最後一款前菜則是帶辣的川滷牛展配合辣辣的滷水汁吃，味覺效果不俗
只嫌牛展韌了一點，否則會更好吃
接著令大家也嘩聲四起的，是黑松露菠菜汁鮮蟹鉗逐位上，單論賣相已令人垂涎慾滴，更甚者，眼前的蟹鉗已剝殼，最合小丸子!
蟹鉗散發著陣陣黑松露芳香，鮮甜多肉，沾上黑松露菠菜汁，味道更豐腴
原來只賣$68，真是實惠!
下一道是鎮店之寶之一的招牌將軍令用避風塘的烹調方法，啖啖肉的蟹鉗配上香脆又帶辣的蒜粒齊吃
既是香口惹味，味道層次又豐富，實在不能錯過
另一道主菜鮮蟹肉脆皮鵝片亦是頗特別的菜式酥炸鵝片炸得香脆，又不會感到太油膩，帶着羶香
伴碟的菠菜,芒果,黑松露及蟹肉做成的配菜也同樣精彩
味道豐富之餘又能突出蟹肉之鮮味，若黑松露的味道再突出一點，相信效果會更好
想不到鵝與蟹這對創新配搭，出來的效果也叫人驚喜
多寶魚兩食用上荷蘭豆,多寶魚塊及青紅椒炒成再用炸起的多寶魚骨盛載，多寶魚塊入口鮮嫩味香
而魚骨位就炸得香脆乾身，非常夠鑊氣呢！
再來是原隻蠔皇扣鮮鮑魚鮑魚彈牙鮮甜，配上濃稠的蠔皇更帶出其鮮味
也來一客招牌牛肋骨牛味是非常之香濃，配上燒汁更帶出肉香
入口煙韌細緻，比利吃了三大塊!
接著再來一碟非常足料的櫻花蝦炒飯炒飯做得乾身，飯粒分明又不見膩
除了櫻花蝦外，更有肉粒等配料，水準不俗
再次向壽星仔說聲生日快樂喔！
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