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2015-07-17
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如果大家有看我的食評都知個人最愛吃魚, 至於次選是什麼? 同樣是海鮮類, 就是龍蝦, 但當然只是偶爾才會有機會吃, 而今晚則有朋友相約到一間專食龍蝦的餐廳聚餐, 雖然沒有魚, 但除了龍蝦外, 還有鮮蠔的菜式, 同樣很吸引我, 當然不用考慮, 齊齊來一晚“蠔” 食龍蝦夜。餐廳位於個人平時甚少踏足的蘭桂坊, 蘭桂坊雖然熱鬧, 但餐廳是上樓舖, 故清靜一點, 可讓我們舒適用餐。一出降升機門已看到印上龍蝦圖案的招牌, 甫進內裏, 餐廳地方不大, 右邊是一張長吧枱連開放式的廚房, 可邊品嚐美食, 邊看着大廚悉心烹調; 左邊設有三張大約可坐5人的馬蹄形梳化座位連圓枱, 而每張枱都設有一個酒冰筒。全店以黑色為主調, 牆身設有多盞射燈, 燈光柔和, 是一間時尚型格的小酒吧, 滿有氣氛, 最適合把酒傾計。 餐牌上列有多款的菜式, 但不用煩惱, 既然是朋友相約, 當然由他發辨, 只要盡情地吃, 無需憂心最岩我, 哈!******************************龍蝦未出場之前先吃蠔, 一客冰鎮Fine De Claire No.3- Marrnnes- Olearo, France ($27
餐廳位於個人平時甚少踏足的蘭桂坊, 蘭桂坊雖然熱鬧, 但餐廳是上樓舖, 故清靜一點, 可讓我們舒適用餐。一出降升機門已看到印上龍蝦圖案的招牌, 甫進內裏, 餐廳地方不大, 右邊是一張長吧枱連開放式的廚房, 可邊品嚐美食, 邊看着大廚悉心烹調; 左邊設有三張大約可坐5人的馬蹄形梳化座位連圓枱, 而每張枱都設有一個酒冰筒。
全店以黑色為主調, 牆身設有多盞射燈, 燈光柔和, 是一間時尚型格的小酒吧, 滿有氣氛, 最適合把酒傾計。
餐牌上列有多款的菜式, 但不用煩惱, 既然是朋友相約, 當然由他發辨, 只要盡情地吃, 無需憂心最岩我, 哈!******************************
Fine De Claire No.3- Marrnnes- Olearo, France
$275
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龍蝦未出場之前先吃蠔, 一客冰鎮Fine De Claire No.3- Marrnnes- Olearo, France ($275/5pc) 配備檸檬 和兩款醬汁。隻隻大小相若的生蠔, 色澤亮麗, 肉質柔軟嫩滑, 相當creamy, 清淡鮮甜, 並不重礦物味, 更合我口味。******************************
Baked Coffin Bay Oysters
$425
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吃過生食便來一款熟食, 接着是一道Baked Coffin Bay Oysters ($425/5pc)。未上枱前已聞到廚房傳來陣陣芝士香和蠔香, 真的邊等待邊流口水。隻隻鮮蠔 釀入拌了蔬菜粒的薯蓉, 面層舖滿芝士 與蠔一起焗製, 每隻都焗至金黃帶點焦色, 相當吸引。
溶化的芝士 鹹香; 綿滑的薯蓉 中存有蔬菜粒 的咬口; 蠔肉 肥美, 仍保持嫩滑兼富肉汁, 鮮鹹有致, 美味!******************************
Mini Lobster Sliders
$340
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迷你龍蝦堡 個個啲骰可愛, 微微脆口的麵包 夾着清新爽脆的生菜 和蕃茄, 還有啖啖肉的龍蝦, 爽彈鮮美, 配上份量剛好的香辣沙律醬, 惹味得來又不失鮮味。細細個, 一啖可咬齊所有材料, 非常滋味!******************************
Our Classic Lobster Bisque
$178
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龍蝦湯 色澤濃, 質感滑而濃厚, 味道極之濃郁, 香氣十足, 相信加入不少龍蝦和海鮮炮製而成。除了龍蝦肉串 外, 湯內亦有龍蝦肉, 同樣爽彈鮮美, 但略嫌龍蝦湯鮮鹹味頗重, 故以香脆的蒜蓉牛油多士 拌食有助中和鹹味, 吃起來較合適。
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New Brunswick Lobster’a la Wenberg
$390
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越吃越大份, 來一道份量十足的New Brunswick Lobster’a la Wenberg ($390)。多士上放滿啖啖肉的龍蝦肉, 淋上龍蝦醬汁, 並以爆汁的串串蕃茄、爽脆的甜豆、清新的粟米芯 和外香口內粉綿的焗薯作為配菜。
多士 索盡龍蝦醬汁, 濕潤兼入味, 與彈牙的龍蝦肉 同吃, 滋味滿載, 再以新鮮的蔬菜蘸上醬汁, 鮮鹹有致, 味道更佳!******************************
Whole Fresh New Brunswick Lobster
$588
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壓軸出場是最有霸氣、最驚人的Whole Fresh New Brunswick Lobster ($588/approx. 1.75lbs live weight), 一看到超巨型的龍蝦鉗 就知此隻龍蝦份量十足, 果然啖啖肉, 令人吃得極之滿足!
巨大的龍蝦分半, 以多種的新鮮香草 和蒜蓉牛油 焗製。輕易將龍蝦身的肉拉出, 塗上蒜蓉牛油的龍蝦肉鹹香惹味, 亦充滿不同香草味, 味道吸引, 令人停不了口。
配菜同樣有爽口的甜豆、清新的粟米芯、一大串新鮮多汁的串串茄、鹹香的薯仔, 還有我最喜愛的幼嫩菠菜葉, 豐富得很!------------------------------
餐廳主力炮製龍蝦, 今晚除了品嚐多款龍蝦菜式外, 還有兩款鮮蠔, 的確是一晚“蠔” 食龍蝦夜, 相信愛吃龍蝦者又有一個好選擇。
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