暌記潮州飯店 (已結業)

從別人的網誌裡看過此店的介紹，決定去試一次，碰巧是星期一，便拉了小頭和我們一起去。店在新蒲崗康強街，即得龍附近。晚上七時半，店外已坐了不少人，反而店內還有座位，顯然是較多吸煙人士之故。依小頭的隨時「斬倉止蝕」法，先點一、兩道菜，好吃再「增持」。於是點了大眼雞（木棉）魚飯及鹵水拼盤。魚飯是正宗潮式製法，把魚蒸熟再放涼才吃。放久了魚肉自然失去水份兼收縮了，吃起來難免覺得乾。在家吃大眼雞是即蒸即吃，口感自然不同。魚飯還是比較喜歡烏頭，取其魚脂豐厚，吃來沒有乾和硬的感覺。拼盤有很多款東西，大部份味道偏鹹，生腸和墨魚卻沒什麼味道，反而是紅腸最好吃。不算太差，於是繼續點菜。韭菜豬紅味道不錯，但太多油，吃了一半已不太想下箸。鵝片不俗，肉味香濃但肉質較韌。蠔仔粥用料充足，小蠔肥美香甜，湯底自然美味。這裡的賣點是街坊式的潮州菜，喜歡與否都很個人。