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2012-01-21
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今早想吃粥，於是上OpenRice查看有冇好介紹，富記是其中表表者，食完去花墟花市也錯。內裏沒裝瑝，兩旁卡位，中間一條長枱。一入去卡位已滿，那條長枱可坐10-12人，長枱只有一位老街坊，卡坐那些...全是老街坊，看他們衣著和點菜方式，並似我和仔仔將舊歺牌反轉再反轉，都重吾知想點。後來一枱四人，絕對慕名而來，單看他們問燒臘名稱，已知很少吃燒臘粥品，除他們以外，其餘一入舖，未坐低都己落order。居然"斬四両"重傳在，坐隔離那大叔跟侍應姐姐講了一啲野，我聽吾清，過侍應姐姐攞咗隻酒杯和双篜....ooooh...."斬四両"及第粥 - 10個客，9個客都Order。低食..超多豬什...有半碗，豬什非常新鮮，種類又多，少葱多薑絲，最好就是走了那些脆花生，明為甚麼廣東粥要加花生，粥底綿..過稀咗少少，多啲米可加強口感，如果平時對豬內臟反感，可試吓，或者會改觀。燒鵝 - 吾係鴨，所以肉質會淋身，太肥而皮脆，醃過但太重花椒八角味，少少淡而鵝味太濃，都算好好味。用黃豆而是花生放碟底，非常傳统...過黃豆吾夠入味乾炒牛河 - 大部人都極讚，店內皇牌之一。過比起金厨，都有一段距離，
內裏沒裝瑝，兩旁卡位，中間一條長枱。一入去卡位已滿，那條長枱可坐10-12人，長枱只有一位老街坊，卡坐那些...全是老街坊，看他們衣著和點菜方式，並似我和仔仔將舊歺牌反轉再反轉，都重吾知想點。後來一枱四人，絕對慕名而來，單看他們問燒臘名稱，已知很少吃燒臘粥品，除他們以外，其餘一入舖，未坐低都己落order。居然"斬四両"重傳在，坐隔離那大叔跟侍應姐姐講了一啲野，我聽吾清，過侍應姐姐攞咗隻酒杯和双篜....ooooh...."斬四両"
及第粥 - 10個客，9個客都Order。低食..超多豬什...有半碗，豬什非常新鮮，種類又多，少葱多薑絲，最好就是走了那些脆花生，明為甚麼廣東粥要加花生，粥底綿..過稀咗少少，多啲米可加強口感，如果平時對豬內臟反感，可試吓，或者會改觀。
燒鵝 - 吾係鴨，所以肉質會淋身，太肥而皮脆，醃過但太重花椒八角味，少少淡而鵝味太濃，都算好好味。用黃豆而是花生放碟底，非常傳统...過黃豆吾夠入味
乾炒牛河 - 大部人都極讚，店內皇牌之一。過比起金厨，都有一段距離，比起一般歺廳酒樓水平要高。首先河粉本身質高，太淋又乾身，火喉鑊氣夠，牛肉沒有過量梳打，快炒...難好味道。只是其它歺廳酒樓，用料一般，牛肉大量梳打，火喉吾夠，厨師又用心先把河粉打散，又用心炒...當然吾好食，厨師態度非常重要，大部份厨師只是煮出難食東西，只有少部份厨師對出品必定令顧客滿，甚至一些會更高層次，令顧客有驚喜
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