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2015-07-11
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那是晚上十點幾，我與妹妹去了一間較隱蔽的一間拉麵店食宵夜，此店門外紅色的條子落地玻璃窗、柱，兩盞紅色的燈籠寫上日本字《 拉麵》，黑色的招牌及淺棕色木板用紅字寫上「松壱家」，門外的餐廳有一些餐牌可以考慮下食什麼拉麵。此店主打的拉麵有特松拉麵、終極雞湯拉麵、國豬骨拉麵、味味噌豬骨拉麵、鹽味豬骨拉麵及醬油豬骨拉麵等......另外有單品調味雞蛋、辣味白蔥、筍乾、餃子......其後我們各點一碗拉麵，而妹妹選擇了醬油豬骨拉麵($86)，麵中的配料有筍乾、辣味白蔥、菠菜、海苔、鵪鶉蛋及叉燒，看來的配料也是非常豐富。先喝下一啖豬骨湯，果然味道非常濃郁，而且含有特製的醬油提鮮，整體味道又不會過鹹而厚身，調配得不錯。麵條都好挺身，口感滑溜又彈牙，薄身的叉燒是肥瘦各一半，有嚼勁而肉味濃郁，如果大片一些會好些少，有點吃不爽。她個人就有嫌鵪鶉蛋太細粒，同樣又是吃不爽，如換上半熟流心蛋會比較吸引一些。當中最愛食的就是碗邊的海苔，好脆口。而我碗鹽味豬骨拉麵($86)的配料與醬油拉麵是一樣，先呷湯底都不會好鹹而且比較鮮甜，原來店中用了清甜魚湯佐以特製的鹽醬，豬骨湯底呈奶白色，每一口散發了啖啖濃厚的豬骨湯味，曲麵條
此店主打的拉麵有特松拉麵、終極雞湯拉麵、國豬骨拉麵、味味噌豬骨拉麵、鹽味豬骨拉麵及醬油豬骨拉麵等......另外有單品調味雞蛋、辣味白蔥、筍乾、餃子......
其後我們各點一碗拉麵，而妹妹選擇了醬油豬骨拉麵($86)，麵中的配料有筍乾、辣味白蔥、菠菜、海苔、鵪鶉蛋及叉燒，看來的配料也是非常豐富。先喝下一啖豬骨湯，果然味道非常濃郁，而且含有特製的醬油提鮮，整體味道又不會過鹹而厚身，調配得不錯。麵條都好挺身，口感滑溜又彈牙，薄身的叉燒是肥瘦各一半，有嚼勁而肉味濃郁，如果大片一些會好些少，有點吃不爽。她個人就有嫌鵪鶉蛋太細粒，同樣又是吃不爽，如換上半熟流心蛋會比較吸引一些。當中最愛食的就是碗邊的海苔，好脆口。
醬油豬骨拉麵($86)
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鹽味豬骨拉麵($86)
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食拉麵時更可以放些少許調味品，店中供應更有大蒜、辛味高菜、芝麻、麻油等等.....
天氣太熱，我點了可樂，店中供應的是玻璃瓶的可樂，也是我的至愛，天時暑熱食熱辣辣的拉麵，最好就是來番一支冰涼可口的可樂。整體食物水準都幾好月，可能現時都比較晚，都比較冷清，價錢都合理，服務都不錯會主動斟茶、巡下枱，也是不錯又有效率。
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