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2013-04-11
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祭祖當天的早上吃了一頓並不令人稱心的早餐，實在讓人不爽。心中此時便要立定，祭祖完畢後的那一頓一定要對自己好一些，食餐好嘅....結果是一行人依照以往的慣例，到了太古的"西苑"飲茶食點心...週日要吃就一定要預先訂位，幸好哥哥早已做了，不然的話儘要碰釘.....這裡的消費一向是中上的，但想不到聽哥說現在若要在此開間房食頓晚飯的最低消費竟要索價至一萬大洋...OMG....真的是太誇張，而且在我而言，是絕對不值....好彩我們今天只是隨隨便便的點些點心吃吃，再貴相信亦有個譜的....又是慣例叫到滿檯點心，實在令人暢快，一家三口(特別是那個年紀小小的為食貓)就更是全然沒停個嘴....春卷外皮炸得脆卜卜，肉碎等饀料也塞得滿滿，一向是小友摯愛的點心類別之一；春蛋燒賣的春蛋是漲卜卜的，蛋黃"粉粉"的質感甚滑；下面的肉團是充滿肉汁而沒餿味的，好吃....芋角不油膩而且鬆化；酥皮义燒包包身軟熟而义燒餡(不光只是醬)是充斥在包內，外層酥皮頗鬆脆....普通傳統的义燒包有微微爆口甚是對路，皮及饀與前述的酥皮版一樣做得不錯；豬膶燒賣的主角豬膶反而有點失色，不夠厚身爽口之餘亦過老帶苦....大哥义燒是退步了
結果是一行人依照以往的慣例，到了太古的"西苑"飲茶食點心...
週日要吃就一定要預先訂位，幸好哥哥早已做了，不然的話儘要碰釘.....這裡的消費一向是中上的，但想不到聽哥說現在若要在此開間房食頓晚飯的最低消費竟要索價至一萬大洋...OMG....真的是太誇張，而且在我而言，是絕對不值....
好彩我們今天只是隨隨便便的點些點心吃吃，再貴相信亦有個譜的....
又是慣例叫到滿檯點心，實在令人暢快，一家三口(特別是那個年紀小小的為食貓)就更是全然沒停個嘴....
春卷外皮炸得脆卜卜，肉碎等饀料也塞得滿滿，一向是小友摯愛的點心類別之一；春蛋燒賣的春蛋是漲卜卜的，蛋黃"粉粉"的質感甚滑；下面的肉團是充滿肉汁而沒餿味的，好吃....
芋角不油膩而且鬆化；酥皮义燒包包身軟熟而义燒餡(不光只是醬)是充斥在包內，外層酥皮頗鬆脆....
普通傳統的义燒包有微微爆口甚是對路，皮及饀與前述的酥皮版一樣做得不錯；豬膶燒賣的主角豬膶反而有點失色，不夠厚身爽口之餘亦過老帶苦....
大哥义燒是退步了 ---- 肉是腍得有點過份，欠了鮮肉應有的彈性，而且蜜味重得有點喧賓奪主；沙薑鳳爪的調味稍嫌過輕，不過那雞腳倒是十分夠肉地，特別是掌心位更是肉厚爽夾彈....
皮蛋瘦肉粥粥底甚綿，肉絲及皮蛋與粥混為一體，令粥變得更膠口及甜；有粥吃的時候必要叫一碟炸両相陪，皮厚薄適中且油條竟仍是脆的，實在難得....
大家同屬腸粉類的豉油皇煎腸卻是大大失色，咬入口時竟是一點味也沒有，外皮亦好像是有被煎過的連半點焦香亦欠奉；這裡的五香牛什煲熱騰騰的，滷汁是極其香濃，浸得牛肚、膀及肺争各配料極淰極入味，是每次來都必點的；咖喱豬皮蘿蔔魚蛋亦是一絕，特別是那杰身濃辣超惹味的咖喱汁，是無論伴甚麼吃也美味的....
媽媽最愛的蝦籽柚皮算是蠻厚身，獻汁厚薄得宜而且最重要是柚皮沒甚澀苦味跑出來。若然蝦籽份量可以洒多一些的話鮮味就可以更突出了；蝦醬雞翼已是全拆了骨的食起來是甚方便，吃起來一點也不覺油膩之外肉的熟度剛剛好，皮脆嫩滑不失肉汁之餘蝦醬味也適可而止，自己也禁不住連吃好幾只....
炒蘿蔔糕的糕身是太濕及削了，再加上XO醬沒下得重手令香惹度自然大減；後加的牛肉腸是狀厚如棉襖的，皮厚饀又多勝在夠飽肚，但論精細度就稍有不足....
哥哥們說來點菜蔬，但一碟灼菜心竟要收成四十多大洋，實在是離晒譜，所以索性要一個有菜又有肉的紹菜魚腐煲才更值抵食。魚湯底是鮮甜的，吸盡魚湯精華的紹菜自是得益不少。魚腐比平常出面吃到的是軟淰得多有如在吃豆腐一般，很有趣...
相對於上年度的茶局，感覺東西的味道好像是有改善了....希望以後也是如此吧....
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