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2024-10-16
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每一道菜都是一段旅行，用傳統陶瓷碟現切的卡斯提亞烤乳豬，朋友間互傳互喝的這個西班牙北部的傳統酒壺Porron，讓你用舌尖遊歷西班牙每一個角落🇪🇸🐂 馬德里燉牛肚牛肚腍滑，搭配鷹嘴豆和伊比利亞火腿的燉煮，長時間慢火使所有食材的味道完美融合，湯汁濃郁，帶有辛辣香氣🍣 安達盧西亞式西班牙藍鰭吞拿魚生魚片 新鮮的吞拿魚刺身，搭配輕盈的橄欖油和西班牙橄欖醋，每一口都是清新的海洋之味🐟 巴斯克式Pil Pil醬汁鱈魚面頰 鱈魚面頰肉質細膩，與大蒜和橄欖油低溫烹調後的Pil Pil醬汁完美結合，醬汁微酸帶鮮!🥔 加納利群島皺紋馬鈴薯配雙色傳統辣醬土壤特殊的小馬鈴薯，外皮皺縮，口感獨特，搭配島嶼風味的辣醬，有濃厚的島嶼風情🐠 加泰羅尼亞烤菜油浸藍鰭吞拿魚腩 經過傳統木火烤製的吞拿魚腩，外層烤至微焦香脆，內裡肉質嫩滑，配上雪莉酒醋和烤杏仁片，是地中海嘅風味🐷 卡斯提亞傳統烤乳豬 這款烤乳豬是Rustico的招牌菜之一。選用3至4星期大的小豬，經過12小時慢煮後，再用炭火烤至外皮金黃酥脆。肉質軟嫩入味，幾乎無需咀嚼，入口即化😍 你還可以看到店員在用陶瓷碟現場切片的傳統表演！🥘 傳統瓦倫西亞雞肉燉飯 這款西
🐂 馬德里燉牛肚
牛肚腍滑，搭配鷹嘴豆和伊比利亞火腿的燉煮，長時間慢火使所有食材的味道完美融合，湯汁濃郁，帶有辛辣香氣
🍣 安達盧西亞式西班牙藍鰭吞拿魚生魚片
新鮮的吞拿魚刺身，搭配輕盈的橄欖油和西班牙橄欖醋，每一口都是清新的海洋之味
🐟 巴斯克式Pil Pil醬汁鱈魚面頰
鱈魚面頰肉質細膩，與大蒜和橄欖油低溫烹調後的Pil Pil醬汁完美結合，醬汁微酸帶鮮!
🥔 加納利群島皺紋馬鈴薯配雙色傳統辣醬
土壤特殊的小馬鈴薯，外皮皺縮，口感獨特，搭配島嶼風味的辣醬，有濃厚的島嶼風情
🐠 加泰羅尼亞烤菜油浸藍鰭吞拿魚腩
經過傳統木火烤製的吞拿魚腩，外層烤至微焦香脆，內裡肉質嫩滑，配上雪莉酒醋和烤杏仁片，是地中海嘅風味
🐷 卡斯提亞傳統烤乳豬
這款烤乳豬是Rustico的招牌菜之一。選用3至4星期大的小豬，經過12小時慢煮後，再用炭火烤至外皮金黃酥脆。肉質軟嫩入味，幾乎無需咀嚼，入口即化😍 你還可以看到店員在用陶瓷碟現場切片的傳統表演！
🥘 傳統瓦倫西亞雞肉燉飯
這款西班牙燉飯承載著瓦倫西亞的傳統與味道，使用當地的bomba米、新鮮雞肉、garrofon白豆和青豆烹制。在一個大鑊裡烹調，這道菜不僅美味，更带有濃厚的家庭聚餐氛圍，讓人感受到西班牙鄉村的溫暖和歡聚
🐑 阿拉貢慢煮羊膝配堅果蒜油醬
羊膝選自當地的優質羊種，經過12小時低溫慢煮，肉質柔軟多汁，易於脫骨。搭配由大蒜和堅果製成的西班牙傳統picada醬，這種獨特的調味方式進一步提升了羊肉的味道，使其鮮美無比
🍹 西班牙雞尾酒
仲有傳統的西班牙飲酒文化Porron酒壺🙌這種帶有長尖嘴的玻璃瓶讓大家能夠互相傳遞，直接從瓶嘴倒入嘴中品嘗特色雞尾酒，如Agua de Valencia和Rebujito，增添了聚會的樂趣和親密感👯
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