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2024-11-20
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新開酒吧＋ 西餐廳PRIMAL Booze & Feed 由來自英國的精釀啤酒迷（Craft beer） Steve親自打理，首先當然要試佢嚴選的新鮮生啤。Steve推薦新西蘭BEHEMOTH 酒廠的Hazy Pale Ale BRAIN SMILES，生啤色澤金黃，單看色調便知好嘢。入口酒味均衡，帶微微果香。桶装精釀生啤酒的新鮮和風味，其他確實無得比。今次無試本地少爺啤，下次會試Steve心水的少爺IPA啤，佢話苦帶濃郁花香。食咗「老闆心水吞拿魚生」，角切吞拿魚生混和日本芥末、青瓜漬，芥末醬提鮮又有點意想不到的意式風味，整體水平不錯。又叫咗鐵板熨漢堡配特脆薯條 (RUSTIC FRIES)。先講特脆薯條 (RUSTIC FRIES)，(問steve 點會咁脆) 佢話薯條外包層馬鈴薯、大米和西米粉 ，故外面特脆又帶點粗糙感，其他餐廳少有。漢堡牛扒由十多年大廚經驗的Steve親自用 ‘熨斗’ 壓製，快速鎖住肉汁，漢堡內夾川味青芒果絲、洋蔥漬，食起來肉香有微微酸甜爽脆感，好耐無食過好的漢堡，今次很滿意。餐廳走精緻用餐及精釀啤酒路線，但價錢實惠。下次要試老闆大力推介的招牌生和牛他他和香脆嫩雞
食咗「老闆心水吞拿魚生」，角切吞拿魚生混和日本芥末、青瓜漬，芥末醬提鮮又有點意想不到的意式風味，整體水平不錯。
又叫咗鐵板熨漢堡配特脆薯條 (RUSTIC FRIES)。先講特脆薯條 (RUSTIC FRIES)，(問steve 點會咁脆) 佢話薯條外包層馬鈴薯、大米和西米粉 ，故外面特脆又帶點粗糙感，其他餐廳少有。漢堡牛扒由十多年大廚經驗的Steve親自用 ‘熨斗’ 壓製，快速鎖住肉汁，漢堡內夾川味青芒果絲、洋蔥漬，食起來肉香有微微酸甜爽脆感，好耐無食過好的漢堡，今次很滿意。餐廳走精緻用餐及精釀啤酒路線，但價錢實惠。下次要試老闆大力推介的招牌生和牛他他和香脆嫩雞腿肉 (Chicken Karaage) 。
鐵板熨漢堡配特脆薯條
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老闆心水吞拿魚生
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Hazy Pale Ale BRAIN SMILES
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