Marble (已結業)

位於銅鑼灣皇冠假日酒店內嘅餐廳一定有信心保證，Marble食材都用料高質，每道菜擺盤都極美，真係色香味俱全🥰💠先付 － 海膽魚籽醬紫蘇葉紫蘇葉是天婦羅的，咬落乾身脆口海膽鮮甜乾身又黏口，同魚籽醬味道好融洽💠刺身 － 金目鯛＆中拖羅侍應上菜時加了煙霧效果，極有仙氣，打卡一流📸屬於白魚嘅金目鯛預先加入少許鹽巴去調味，魚身厚切，魚皮有口感中拖羅厚切，咬落好有質感💠鰻魚見住師傅現場即燒，正所謂慢功出細貨，食落真係特別出色！鰻魚皮烘燒得香脆，鰻魚肉肥美腍口，油份適中好香口，醬汁味道好到位😋💠日本牡蠣羽衣甘藍汁煮北海道厚岸蠔用羽衣甘藍同蒜頭去煮成醬汁真係第一次食🤩，味道香濃又特別，上面仲有炙燒過嘅鮮甜海膽，烹煮過嘅蠔肉好香蠔味，口感都不錯💠宮崎和牛三文治和牛非常有份量，先用少少炸粉醬去炸過，鎖住肉汁，牛肉質感軟腍又juicy夾住厚和牛嘅厚吐司烘得香脆，整體口感非常豐富😋💠尾崎牛厚燒薄燒／厚燒壽喜燒嘅薄牛肉再伴上温泉蛋，牛肉沾上蛋汁食落順滑又香口，最後仲可以加飯仲有炸脆咗嘅薯絲放喺上面做伴碟💠尾崎牛shabushabu湯底係用牛骨郩製，牛味香濃得黎又唔太油膩，食到最尾忍唔住飲哂🙈師傅將薄切涮涮牛肉灼