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2014-12-06
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話說,我很少吃杭洲菜,基於,對中菜的興趣不大,但這家杭洲酒家,實在令不愛中菜的我也愛上了!對上一次是因為公司中秋飯聚已來了一次,試了很多好吃的菜式,今次再來的時候就懂得叫那些有名的。冷盤 - 醉鴿:一般中菜吃開的是醉雞,但這個醉鴿我上一次試的時候已經愛上了,因為少飲中式酒的關係不評論酒味了,但感覺是清淡甜甜的,不會有濃烈的酒味和苦味,對不飲酒的朋友也很容易接受。而鴿雞的不同之處就是肉質很嫩之餘有彈性,肉味也較甜和濃,實在比雞優勝。冷盤 - 醉雞:朋友們很有趣地點了醉鴿又點醉雞,不過正因如此,比較就出來了。好像是用同一種酒煮,但醉雞的酒苦味會稍強一點,可能是肉沒那麼甜的關係,肉質也較鴿遜色,不多說了,點醉鴿吧。湯 - 純菜魚丸湯:讚!!試過一次又愛上了,純菜滑滑的很有趣,魚丸這個賣點,很多食評也有提到,是很軟棉棉的質感,有點像梳乎利,原來,因為用了很多蛋白制,也吃到蛋白的香,但有濃濃的魚鮮和甜味。湯是用金華火腿煮的,咸香!很配淡淡的魚丸和純菜。東坡肉:配包要加二十元,不建議加,因為包質感較實,不像白色那種包有包的甜味,而且東坡肉濃度剛好,配包變淡了。我其實很怕吃油滯的食物,但這裡的東坡肉
但這家杭洲酒家,實在令不愛中菜的我也愛上了!
對上一次是因為公司中秋飯聚已來了一次,
試了很多好吃的菜式,
今次再來的時候就懂得叫那些有名的。
冷盤 - 醉鴿:
醉鴿
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但這個醉鴿我上一次試的時候已經愛上了,
因為少飲中式酒的關係不評論酒味了,
但感覺是清淡甜甜的,不會有濃烈的酒味和苦味,
對不飲酒的朋友也很容易接受。
而鴿雞的不同之處就是肉質很嫩之餘有彈性,
肉味也較甜和濃,實在比雞優勝。
冷盤 - 醉雞:
醉雞
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不過正因如此,比較就出來了。
好像是用同一種酒煮,但醉雞的酒苦味會稍強一點,
可能是肉沒那麼甜的關係,
肉質也較鴿遜色,不多說了,點醉鴿吧。
湯 - 純菜魚丸湯:
純菜魚丸湯
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純菜滑滑的很有趣,
魚丸這個賣點,很多食評也有提到,
是很軟棉棉的質感,有點像梳乎利,
原來,因為用了很多蛋白制,也吃到蛋白的香,
但有濃濃的魚鮮和甜味。
湯是用金華火腿煮的,咸香!很配淡淡的魚丸和純菜。
東坡肉:
東坡肉
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因為包質感較實,不像白色那種包有包的甜味,
而且東坡肉濃度剛好,配包變淡了。
我其實很怕吃油滯的食物,但這裡的東坡肉不怕,
因為是一開四,很小的一口,
而且皮和脂肪也煮得很鬆軟入味,
一口吃完一件,在口中的感覺很滿足,
不過不太健康所以還是不要多吃了。
蜜汁火坊(HK$ 108):
蜜汁火坊
$108
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金華火腿用蜜糖浸著,然後夾上炸腐竹和包,
甜味多過火腿咸味,個人只覺一般。
不過很多人也覺得這個菜式是必吃。
大閘蟹炒年糕 (HK$248):
大閘蟹炒年糕
$248
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可以加錢換成大閘解,
有整整兩隻大閘蟹在內,蟹膏非常多,讚蟹膏!
可是上次我吃了毛蟹炒的關係,
又找出了一點不同,
毛蟹炒反比大閘蟹炒出黎的年糕甜和鮮蟹味,
而大閘蟹炒,重點被大閘蟹搶了,
吃完大閘蟹再吃年糕時,年糕的味道變得淡淡的。
桂花釀丸子 (HK$ 68):
桂花釀丸子
$68
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有桂花的香味但是頗甜,蓋過了部份桂花香和令人不想多吃。
總括而然,會有剛想完了又想再去吃的感覺,
期待下次光顧><
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