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2024-05-28
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較早前試過早餐，今次食晚餐；入座時見鄰桌的石鍋吸睛，所以與飯腳都點了火山石鍋，一鍋安格斯牛，一鍋燒雞扒。在合理的時間上菜，真的鍋如其名「火山」一般，熱辣辣的蒸氣，充滿電影感，同時啟動了味蕾，忍不住要啓動，但事實上鳥冬都都是熱辣滾燙，辣嘴的；所以建議大家最好眼睛先食。在緩速的節奏下，把整碗火山放進肚裏，整體感受是：1）欣賞餐廳把烤雞另外用碟上，免影響雞扒口感。雞扒醬汁及雞扒味道可以，安格斯牛肉，有肉味，算有誠意。2）湯底味道不太出，可能是湯底太熱，所以只顧把烏冬入口，未能細嚐湯底味道。3）烏冬; 起初是QQ的，但食到最後，湯汁已被火山蒸發，所收鳥冬會黐住窩身，比較難食。整體而言，能在茶記體驗有視覺，味覺的一餐，算是驚喜，但因為湯太熱，末能及時進食，過了時間，湯蒸發之時；烏冬變得淋又黐底。這點則需要考慮考慮如何把控。
在緩速的節奏下，把整碗火山放進肚裏，整體感受是：
1）欣賞餐廳把烤雞另外用碟上，免影響雞扒口感。雞扒醬汁及雞扒味道可以，安格斯牛肉，有肉味，算有誠意。
2）湯底味道不太出，可能是湯底太熱，所以只顧把烏冬入口，未能細嚐湯底味道。
3）烏冬; 起初是QQ的，但食到最後，湯汁已被火山蒸發，所收鳥冬會黐住窩身，比較難食。
整體而言，能在茶記體驗有視覺，味覺的一餐，算是驚喜，但因為湯太熱，末能及時進食，過了時間，湯蒸發之時；烏冬變得淋又黐底。這點則需要考慮考慮如何把控。
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