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2020-06-14
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好朋友聚會，要歡暢地談天，總覺得，去地踎式的麻甩中菜館是最爽最開心的。而最重要的原因，是冇時限。仲有，香口小炒，平價啤酒，也是引導我去選擇食中餐聊天的主要原因。上次的老友聚會，就是因為想傾耐D，我們就選中佐敦的《軍記海鮮酒家》，一於炒幾味同啤啤佢。《軍記》，貴為一間老牌中菜館，環境方面，就很老很地踎了。我更可以說，這是一間入左舖的大排檔。所以，入到來，人人作點的食物，都是香口能令大家飲多幾杯的好東西。我們其中的一個美食，就是脆皮燒雞。非常出色的燒雞，由皮到肉都香味十足。入口，雞肉嫩滑，而且有濃香的雞油味。一件雞，一口啤酒，爽快過神仙啊。椒鹽九肚魚，又是一個典型的香口港式美食。香脆，香口，連魚骨也是脆的。直頭是脆入口的感覺。沒有啤酒去陪襯這一個美食，不行。來到這些老牌中菜館飲食，炸大腸幾乎是一個必點的東西。這兒的大腸夠肥美，外層的腸皮香脆，內心又肥又香又煙韌。又要加一口啤酒了，飲完，把口中的回香一併吞入肚，爽。在這類型的海鮮菜館，叫返一兩味海鮮是必然的。其中一樣是蒜蓉蒸蟶子，一行4人，我們一於每人一隻。大蟶子同蒜蓉粉絲去蒸就是最可口的。肉積爽口，蒜蓉加上豉油，是十分的香，香味加上鮮味，再
《軍記》，貴為一間老牌中菜館，環境方面，就很老很地踎了。我更可以說，這是一間入左舖的大排檔。所以，入到來，人人作點的食物，都是香口能令大家飲多幾杯的好東西。我們其中的一個美食，就是脆皮燒雞。非常出色的燒雞，由皮到肉都香味十足。入口，雞肉嫩滑，而且有濃香的雞油味。一件雞，一口啤酒，爽快過神仙啊。
椒鹽九肚魚，又是一個典型的香口港式美食。香脆，香口，連魚骨也是脆的。直頭是脆入口的感覺。沒有啤酒去陪襯這一個美食，不行。
來到這些老牌中菜館飲食，炸大腸幾乎是一個必點的東西。這兒的大腸夠肥美，外層的腸皮香脆，內心又肥又香又煙韌。又要加一口啤酒了，飲完，把口中的回香一併吞入肚，爽。
在這類型的海鮮菜館，叫返一兩味海鮮是必然的。其中一樣是蒜蓉蒸蟶子，一行4人，我們一於每人一隻。大蟶子同蒜蓉粉絲去蒸就是最可口的。肉積爽口，蒜蓉加上豉油，是十分的香，香味加上鮮味，再者，海產極新鮮，令我們滿足的，是蟶子的自然好味道。
豉汁蒸鱔，當中的豉汁，是調較過的豉汁，味道份外的甜。鱔肉非常之嫩滑，而且肉厚，好難得食到啖啖肉，口口肥美的豉汁蒸鱔。這個時候，不是要啤酒了，我們要的，倒是一口白飯。
椒鹽開邊大蝦，我們點兩隻好了，一人一邊已經夠美滿。超正的原因，就是連蝦殼都炒得香脆。咁大隻蝦都可以保持到肉爽，肉甜，除了是師父好功夫之外，就是所用的食材，半點也不馬虎。
在這些老牌中菜館，仲有一樣野幾乎是必吃的，而這一個東西就是焗魚腸了。味道濃，有腥味，但有其他的味道蓋過了。而且，蛋內有一片片油條，很是傳統。大家一口一口地吃，濃味、香味滿口，最重要就是濃味蓋過腥味而又令人吃得出有腥味，這才是焗魚腸的妙。
好開心，好味道，好佬的一個晚上 (雖同行有女仔)。每一個小菜都能令我們滿意，而且大家可以高談闊論天下事，而且不限時，不會被人趕，不怕說話太大聲。說真，在這兒說話一定要大聲，因為檯檯都咁大聲。
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