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2017-10-23
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今次真的是「不經不覺」，今晚我來到食抹茶雪糕宵夜的甜品店「Via Tokyo」，已經是我開飯網歷史以來第五間日本抹茶雪糕甜品店，「Via Tokyo」是五間抹茶甜品店名氣最響亮，在食店選舉拿獎的食店之一。不過，之前四間我已經寫過食評的抹茶雪糕甜品店，除了「中村X吉」之外，其他三間食店食評得到的結果，其實都很一般，未曾成功獲得編輯們的青睞。所以今次來到銅鑼灣「禮頓道」的雪糕甜品店「Via Tokyo」，「Via Tokyo」的食評都是抱着平常心地寫，不要執著於那些事好了。反正我用手機安裝程式寫食評，手機遲早有需要換機的一天，我遲早需要離開這裡。另一方面，「Via Tokyo」既然是一間以抹茶雪糕和製品見稱的甜品店，廚房除了負責製作飲品的水吧之外，廚房最重要的機器就是兩大部製造軟雪糕的軟雪糕機。我一打開「Via Tokyo」提供的餐牌，第一眼就發現「Via Tokyo」賣的甜品，幾乎全部都是以軟雪糕為基礎的甜品。由最基本的軟雪糕杯，軟雪糕威化筒到軟雪糕沙冰，幾乎無不與那兩架軟雪糕機有關。而「Via Tokyo」甜品的重頭戲，主角軟雪糕芭菲，幾乎佔據了餐牌大部分的位置。抹茶軟雪糕、焙茶軟雪糕
不過，之前四間我已經寫過食評的抹茶雪糕甜品店，除了「中村X吉」之外，其他三間食店食評得到的結果，其實都很一般，未曾成功獲得編輯們的青睞。
所以今次來到銅鑼灣「禮頓道」的雪糕甜品店「Via Tokyo」，「Via Tokyo」的食評都是抱着平常心地寫，不要執著於那些事好了。反正我用手機安裝程式寫食評，手機遲早有需要換機的一天，我遲早需要離開這裡。
另一方面，「Via Tokyo」既然是一間以抹茶雪糕和製品見稱的甜品店，廚房除了負責製作飲品的水吧之外，廚房最重要的機器就是兩大部製造軟雪糕的軟雪糕機。
我一打開「Via Tokyo」提供的餐牌，第一眼就發現「Via Tokyo」賣的甜品，幾乎全部都是以軟雪糕為基礎的甜品。由最基本的軟雪糕杯，軟雪糕威化筒到軟雪糕沙冰，幾乎無不與那兩架軟雪糕機有關。
而「Via Tokyo」甜品的重頭戲，主角軟雪糕芭菲，幾乎佔據了餐牌大部分的位置。抹茶軟雪糕、焙茶軟雪糕還有其他雪糕杯，佔據餐牌的重要部位。
幸好我還有帶手提雪話在身，還曉得打開「開飯網」有關「Via Tokyo」抹茶軟雪糕的相關食評，還知道光顧「Via Tokyo」的重點必食的招牌食品是什麼東西。
「Via Tokyo」的招牌甜品，就是「白玉紅豆抹茶雪糕」，我馬上二話不說，立刻走到廚房櫃檯面前，向店員落單，點了一客「白玉紅豆抹茶雪糕」。
點餐後不過一兩分鐘，店員已經很快在廚房的「軟雪糕機」內，擠出一定份量的抹茶軟雪糕，再放置了「白玉丸子」、「抹茶丸子」和「北海道紅豆」，迅速完成招牌雪糕甜品「白玉紅豆抹茶雪糕」。
「Via Tokyo」盛載「白玉紅豆抹茶雪糕」的餐具，是個深度不少的瓷碗。再配上一支新淨的鐵製餐匙，和一個木製送餐餐盤，「白玉紅豆抹菲雪糕」以一個很華麗的造型登場。
華麗的白玉抹茶雪糕造型，神速的製造雪糕芭菲速度，加上以快餐店常用的點餐上菜系統，或許就是以上的原因，才令「Via Tokyo」一躍成為揚名選舉的得獎食店的原因吧。
不過亮麗還亮麗，快捷還快捷，「Via Tokyo」的抹茶軟雪糕，抹茶軟雪糕還是跟很多甜品店的抹茶軟雪糕一樣，味道都是偏向甘苦，然後靠配搭配料的甜味紅豆去解救。
白玉紅豆抹茶雪糕
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而且「Via Tokyo」的「白玉紅豆抹茶雪糕」，裡面的紅豆真的煮得很軟很甜，令我不得不把焦點，轉移向「白玉紅豆抹茶雪糕」的紅豆配料之上，在強烈對比之下，我對抹茶雪糕的偏甘味道印象變得深刻。
再加上口感煙韌的白玉丸子也在喧賓奪主，總總因素都令我在這一刻，對「Via Tokyo」「白玉紅豆抹茶雪糕」的觀感還是只是停留於「一般」的階段。
畢竟食評始終屬於主觀的文字創作，如果單靠那個「白玉紅豆抹茶雪糕」的話，我應該很難為「Via Tokyo」寫下好評的評價，這食評應該很快亦會消失在茫茫人海之中。
但是，如果再加上「Via Tokyo」當晚另一款，日本豆腐口味軟雪糕的話，食評最後出來的結果就不一樣了。「Via Tokyo」的日本豆腐味軟雪糕，分別有威化筒裝、玻璃杯裝還有配搭抹茶軟雪糕。
我吃完感覺一般的「白玉紅豆抹茶雪糕」之後，我再走向櫃檯付款，買下杯裝的日本豆腐味道雪糕。日本豆腐雪糕杯，都是在我付款一分鐘後，「極速」完成跟送到我的手上。
「Via Tokyo」的「日本豆腐味軟雪糕」，是用高身的玻璃杯去盛載，難得「Via Tokyo」的店員，從雪糕機擠下豆腐軟雪糕的期間，完全沒有將價就價，沒有吝嗇地擠軟雪糕，結果擠下一大杯豆腐味軟雪糕給我。
豆腐味雪糕杯
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雖然我以前在「西九龍中心」，也曾經吃過豆腐味雪糕球，豆腐味雪糕味道也很甜，很有豆腐味。但是到了我現在身處於「Via Tokyo」店內，終於吃到了一大杯充滿豆腐甜味的軟雪糕。
而且，「Via Tokyo」的豆腐味軟雪糕，從雪糕機擠出來的軟雪糕，軟雪糕質地難得十分紮實，豆腐軟雪糕暴露於空氣一段時間後，仍能保持着一定的形狀，未有「極速」融化起來，沒有化為一灘糖水。
「Via Tokyo」的豆腐味軟雪糕，雪糕除了質地紮實之外，也很有豆腐的原味之外，還有豆漿和豆腐花應有的甜味，令我吃得十分盡興，一改了我對「Via Tokyo」軟雪糕的觀感，令我對下次再去「Via Tokyo」多了一分動力。
如果將來，我下次再來「Via Tokyo」的時候，還有日本豆腐味軟雪糕提供的話，我應該要再試一次。
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