豚燻 (已結業)

是日為藍色星期一，為了消除藍氣，晚上便到銅鑼灣拉麵街尋覓食~大家呢一刻一定以為我會去一X 連鎖店吃拉麵吧? 當然不是喇！是次帶大家到一定小店---豚燻潮聖一下。在門外有一大燈籠高掛，大家不會來錯地方了吧~ 一甫內座位不多，大約十多個位左右，以日式拉麵店為格調，裝修簡約精緻。望一望餐牌，叫了店員推薦的季節限定北海道松葉蟹腳拉麵($178)，大阪風炸雞($38)以及炸餃子($38)。這個季節限定的松葉蟹腳拉麵，拉麵有4片紫菜，賣相相當吸引，蟹腳有五條。另外，蟹腳的殼已經除掉了一半，易於進食~ 十分細心。蟹腳肉質清甜，再配以大量蔥粒很惹味；至於拉麵分量亦算多，選了幼麵中間質地，拉麵入口彈牙有咬口，麵質煙韌。而我發現原來底層有近7-8隻蜆~，原來豚骨湯底之所以如此有鮮味部份是源自這些小蜆肉~~除了拉麵，還點了兩客小食：　炸餃子餃子皮薄，餡肉鮮甜，肉汁豐富大阪風炸雞，雞肉外層炸得香脆，肉質依舊保持嫩滑，加上我最愛嘅大阪燒醬加分加分！！總括來說，拉麵很有水準，而且經常推出新款令大家有驚喜，唔知下次又有甚麼最新款口味呢～