影片
更多
2023-01-11
90 瀏覽
之前食過佢既姊妹店「牡蠣不如帰」，今次輪到食正印「金色不如帰」於2019-2022都獲得東京米芝蓮一星拉麵店，始創人兼米芝蓮星級大廚山本敦之 (Atsushi Yamamoto) 親自研製既「貝汁黃金湯」更屢獲殊榮貝汁醬油拉麵湯底係用左蜆、豬骨清湯及魚清湯3重湯混合而成，湯頭使用了60斤大蜆熬製，醬油拉麵更入了黑松露醬、牛肝菌粉及牛肝菌油，配以京蔥、青蔥、低溫煮成既叉燒 & 三重肉先飲啖湯，湯頭清澈得黎貝味香濃，黑松露同牛肝菌更大大提升了味道既層次，拉麵粗幼同硬度適中，整體味道都幾濃如果怕太濃味既朋友建議選擇貝汁鹽味拉麵，整碗拉麵既份量唔算多，食完成碗麵都唔係太飽，所以$128碗CP值真係唔高
於2019-2022都獲得東京米芝蓮一星拉麵店，始創人兼米芝蓮星級大廚山本敦之 (Atsushi Yamamoto) 親自研製既「貝汁黃金湯」更屢獲殊榮
貝汁醬油拉麵
湯底係用左蜆、豬骨清湯及魚清湯3重湯混合而成，湯頭使用了60斤大蜆熬製，醬油拉麵更入了黑松露醬、牛肝菌粉及牛肝菌油，配以京蔥、青蔥、低溫煮成既叉燒 & 三重肉
先飲啖湯，湯頭清澈得黎貝味香濃，黑松露同牛肝菌更大大提升了味道既層次，拉麵粗幼同硬度適中，整體味道都幾濃
如果怕太濃味既朋友建議選擇貝汁鹽味拉麵，整碗拉麵既份量唔算多，食完成碗麵都唔係太飽，所以$128碗CP值真係唔高
張貼
