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2013-03-31
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深水埗區內平民草根食肆可謂俯拾皆是，差不多每隔兩三步路就有一間。最新的一員生力軍，便是身處基隆街內的"肥仔生滾湯飯"....走進店內，發現顧客中有剛買完餸後在打牙骹的師奶兵團、也有赤身露膊的地盤工友、有更多的是四五十歲一類的單身寡佬...所以說這裡是販夫走卒的集中地也不甚為過....來這裡的目的當然是為了那一碗湯飯。湯飯的配料就放在近廚房出菜的地方，要落單的話便走到執碼人處說要甚麼餸便行。最受歡迎的自不然就是最基本的三餸連"靚仔"一大碟，還附上菜的它亦只賣二十多大洋。我看只有在這區才能找到如此經濟又抵食的東西....若果要豪華一點的，可加少許錢食蠔仔又或是灼蝦，查實亦花不多過好幾個大洋....不過要吃這一類湯飯，小弟就喜歡簡樸一點的配料，如眼前所揀選的豬肝、鮮魚件以及肉片，這幾樣已可讓小弟吃至碗底朝天了....聽說湯底是下了不少豬骨魚骨以及蝦殼去熬的，一試之下果然很清甜自然而不咯喉，很令人滿意；豬肝稍為略覺灼得太過火，是略苦及硬韌；魚件雖屬多細骨的雜魚但勝在肉纖細而鮮甜味濃；肉片用的同亦是新鮮貨色，不用下甚麼梳打粉亦很夠淰而有肉味；菜要了平常少嚐的芥菜，入口的獨有甘苦味自然是最引人之處
走進店內，發現顧客中有剛買完餸後在打牙骹的師奶兵團、也有赤身露膊的地盤工友、有更多的是四五十歲一類的單身寡佬...所以說這裡是販夫走卒的集中地也不甚為過....
來這裡的目的當然是為了那一碗湯飯。湯飯的配料就放在近廚房出菜的地方，要落單的話便走到執碼人處說要甚麼餸便行。最受歡迎的自不然就是最基本的三餸連"靚仔"一大碟，還附上菜的它亦只賣二十多大洋。我看只有在這區才能找到如此經濟又抵食的東西....
若果要豪華一點的，可加少許錢食蠔仔又或是灼蝦，查實亦花不多過好幾個大洋....
不過要吃這一類湯飯，小弟就喜歡簡樸一點的配料，如眼前所揀選的豬肝、鮮魚件以及肉片，這幾樣已可讓小弟吃至碗底朝天了....
聽說湯底是下了不少豬骨魚骨以及蝦殼去熬的，一試之下果然很清甜自然而不咯喉，很令人滿意；豬肝稍為略覺灼得太過火，是略苦及硬韌；魚件雖屬多細骨的雜魚但勝在肉纖細而鮮甜味濃；肉片用的同亦是新鮮貨色，不用下甚麼梳打粉亦很夠淰而有肉味；菜要了平常少嚐的芥菜，入口的獨有甘苦味自然是最引人之處....
吃盡一大碟飯，再喝盡那碗湯加餸，實在是經濟抵食又味美的不二之選....
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