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2018-01-19
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天寒地凍，友人提議去打邊爐，我好自然想搵下啲任食放題火鍋，但友人忽然說最怕堆到成枱都係食物，想食一個簡單而精緻的火鍋，碰巧人在尖沙咀，又聽過朋友說這間的牛肉不錯，便決定行去一試。上到餐廳，門口有一個像街市肉檔般的檔口，掛滿各種肉類，觀感已令你覺得這裡的牛肉應該新鮮的，傍邊還有魚缸養著生猛海鮮呢。火鍋紙上的選項算幾全面的，湯底亦有很多選擇，今晚我們選了一個清清地的皮蛋芫荽湯。火鍋另一重點，汁醬，這裡沒有太多古靈精怪的選擇，全都是大路的，對我來說，火鍋料夠新鮮，簡單的辣椒絲豉油已足夠了。從來都覺得肥牛係一個火鍋的靈魂，如果個肥牛唔得，成餐火鍋就好似冇左個主角，其他配角幾努力，終究都註定失敗！今晚位主角完全交足功課，肥瘦均稱的肉質，輕輕一焯，伴點豉油，牛肉香充斥口腔，咬口嫩中帶點彈性，以火鍋牛肉黎講，絶對稱得上是上品。呢碟牛係今晚最精彩的配料之一另一驚喜，鱔片，我自己唔太好食魚，但友人喜歡，當然尊重地叫一碟，佢食完第一塊已話碟鱔好得，咁我姑且烚塊試下，嘩，肉質爽口，鱔香濃郁，最後碟鱔我好似食得比友人還多。當晚還有兩樣配料都不錯，水餃和三色丸，最估唔到三色丸係比三舊大大舊的比你自己切落火鍋，每
上到餐廳，門口有一個像街市肉檔般的檔口，掛滿各種肉類，觀感已令你覺得這裡的牛肉應該新鮮的，傍邊還有魚缸養著生猛海鮮呢。
火鍋紙上的選項算幾全面的，湯底亦有很多選擇，今晚我們選了一個清清地的皮蛋芫荽湯。
火鍋另一重點，汁醬，這裡沒有太多古靈精怪的選擇，全都是大路的，對我來說，火鍋料夠新鮮，簡單的辣椒絲豉油已足夠了。
從來都覺得肥牛係一個火鍋的靈魂，如果個肥牛唔得，成餐火鍋就好似冇左個主角，其他配角幾努力，終究都註定失敗！今晚位主角完全交足功課，肥瘦均稱的肉質，輕輕一焯，伴點豉油，牛肉香充斥口腔，咬口嫩中帶點彈性，以火鍋牛肉黎講，絶對稱得上是上品。呢碟牛係今晚最精彩的配料之一
另一驚喜，鱔片，我自己唔太好食魚，但友人喜歡，當然尊重地叫一碟，佢食完第一塊已話碟鱔好得，咁我姑且烚塊試下，嘩，肉質爽口，鱔香濃郁，最後碟鱔我好似食得比友人還多。
當晚還有兩樣配料都不錯，水餃和三色丸，最估唔到三色丸係比三舊大大舊的比你自己切落火鍋，每一款都好彈牙爽口，而水餃餡料新鮮，皮亦算薄，火鍋的一個絶佳配搭。
現在火鍋放題充斥市面，當然豐儉由人，有些主打實惠，有些主打質素，但放題都會有個時間限制，食得都會有點急。有時候想悠閒的和朋友聊天，找一間像新東記的火鍋店，叫幾樣精緻的，慢慢和朋友閒聊中享受美食，可能你得到的滿足比兩小時吃八碟牛肉更多。
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