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2017-02-07
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香港的日式料理店真的五花百門, 但數到日本傳統的鍋飯, 反而才是近來新興的一門。專門食釜飯的“奈良上釜” , 選擇了銅鑼灣登龍街這殺戮戰場開業。旋即成為人氣長龍店,若不是訂了座, walkin 的話恐怕要等到天荒地老, 不過仍有食客勇於挑戰, 足足等了一個多小時才能入座呢! 不過訂了座亦未必能夠即時入座, 要齊人才放行。店門以紅色巨型鳥居裝飾, 甚為誇張搶眼, 而店前放了個活動裝置, 不時自動打開鍋蓋, 噴出煙霧來, 單是這樣已於熙來攘往的登龍街成功引人注意。 內裡陳設裝修較為簡潔, 猶如飯堂, 靠入面的一道玻璃屏風更可以窺探廚房的運作。空間不算寬敞, 加上翻檯的次數, 坐得未算很舒服, 而且進餐設有限時, 所以安坐後還是快快選擇。 餐牌內當然是主打提供釜飯, 前後有十二款, 選擇未算多, 勝在食材吸引, 除此之外, 還有天婦羅、蕎麥麵等的提供, 不過在場的食客通通都是選嘗釜飯。 上菜流程亦不怠慢, 一道緊接一道。 釜飯製作需要10-15分鐘, 落單後先來前菜、 煮物、 蒸蛋、醃蘿蔔和刺身開開胃。用木架盛載而上的前菜, 加上精緻的器皿, 吸引度都頗高。 前菜 - 伴有麻醬和木魚
專門食釜飯的“奈良上釜” , 選擇了銅鑼灣登龍街這殺戮戰場開業。旋即成為人氣長龍店,若不是訂了座, walkin 的話恐怕要等到天荒地老, 不過仍有食客勇於挑戰, 足足等了一個多小時才能入座呢! 不過訂了座亦未必能夠即時入座, 要齊人才放行。
店門以紅色巨型鳥居裝飾, 甚為誇張搶眼, 而店前放了個活動裝置, 不時自動打開鍋蓋, 噴出煙霧來, 單是這樣已於熙來攘往的登龍街成功引人注意。
內裡陳設裝修較為簡潔, 猶如飯堂, 靠入面的一道玻璃屏風更可以窺探廚房的運作。空間不算寬敞, 加上翻檯的次數, 坐得未算很舒服, 而且進餐設有限時, 所以安坐後還是快快選擇。
餐牌內當然是主打提供釜飯, 前後有十二款, 選擇未算多, 勝在食材吸引, 除此之外, 還有天婦羅、蕎麥麵等的提供, 不過在場的食客通通都是選嘗釜飯。
上菜流程亦不怠慢, 一道緊接一道。 釜飯製作需要10-15分鐘, 落單後先來前菜、 煮物、 蒸蛋、醃蘿蔔和刺身開開胃。用木架盛載而上的前菜, 加上精緻的器皿, 吸引度都頗高。
前菜、 煮物、 蒸蛋、醃蘿蔔和刺身
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前菜凍豆腐
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煮物 - 白蘿蔔、粟米、鮮蝦和迷你茄子
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煮物 - 白蘿蔔
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煮物 - 迷你茄子
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蒸蛋
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醃蘿蔔
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刺身 - 吞拿魚、油甘魚和鮮蝦
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加有木蓋的小鍋, 造型精巧, 又是拍照的時候。另外如店方能提供正宗的釜飯食法指引定必更為理想, 始終做戲要做全套, 入鄉也要隨俗呢。
釜飯
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釜飯
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新鮮食材有: 蟹肉、 海蝦、 鮑魚、 三文魚籽、 冬菇、 白本菇和三葉。
奈良七盛釜飯
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奈良七盛釜飯
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奈良七盛釜飯
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奈良七盛釜飯
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奈良七盛釜飯
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奈良七盛釜飯
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食材包括有: 蟹肉、 鰻魚、 赤雞、三文魚籽、 冬菇、白本菇和三葉。
極上釜飯
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極上釜飯
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極上釜飯
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極上釜飯
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味噌湯
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水果
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