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2017-10-07
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阿媽、老豆、妹妹、妹夫眾人之前，在星期一時已經在赤臘角機場坐上飛機，出發去菲律賓旅行，大約五天時間。這樣的環境變相給我合理理由坐車出外，或者在西貢區內，找尋可以寫食評的食肆。在西貢墟內，剩下可以寫的食肆已經不多，皆因西貢墟面積不大，可以開發研究試食的食肆已經不多。就像甜品店，現在西貢仍然在營業的甜品店大約只有五間左右，把已經講過的甜品店排除後，只剩下食街的「妙品甜X屋」，和傳統大型老店「滿記甜品」。食街的「妙品甜X屋」，我在短期之內應該未會開始試食和評論。所以亦即是說，西貢剩下的甜品店，只有較多分店，較多食客幫襯，和名氣較響的「滿記甜品」可以值得我入內試食。幸好我上門試食「滿記甜品」的時間仍然尚早，店內暫時還未有客人（再遲一點食就很難說了），令我可以在比較寧靜的環境下，享用「滿記甜品」的芒果甜品「楊枝金露」，以及享負盛名的招牌甜品之一，「芒果班㦸」。另一方面，「滿記甜品」出名的其中一個原因，是「滿記甜品」的榴槤甜品受偏好榴槤的食客喜愛和追捧。以前的西貢「滿記」還懂得，專門在店內另外開闢一角落位置，讓偏好榴槤的食客安坐一角，享用「滿記」的招牌甜品之一「榴槤班㦸」和「榴槤忘返」。至於像我這
在西貢墟內，剩下可以寫的食肆已經不多，皆因西貢墟面積不大，可以開發研究試食的食肆已經不多。就像甜品店，現在西貢仍然在營業的甜品店大約只有五間左右，把已經講過的甜品店排除後，只剩下食街的「妙品甜X屋」，和傳統大型老店「滿記甜品」。
食街的「妙品甜X屋」，我在短期之內應該未會開始試食和評論。所以亦即是說，西貢剩下的甜品店，只有較多分店，較多食客幫襯，和名氣較響的「滿記甜品」可以值得我入內試食。
幸好我上門試食「滿記甜品」的時間仍然尚早，店內暫時還未有客人（再遲一點食就很難說了），令我可以在比較寧靜的環境下，享用「滿記甜品」的芒果甜品「楊枝金露」，以及享負盛名的招牌甜品之一，「芒果班㦸」。
另一方面，「滿記甜品」出名的其中一個原因，是「滿記甜品」的榴槤甜品受偏好榴槤的食客喜愛和追捧。以前的西貢「滿記」還懂得，專門在店內另外開闢一角落位置，讓偏好榴槤的食客安坐一角，享用「滿記」的招牌甜品之一「榴槤班㦸」和「榴槤忘返」。
至於像我這種，對榴槤完全沒有興趣，聞到榴槤一下味道已經要嘔吐不止的人，對榴槤一直抱着「眼不見為乾淨」的想法，把自己的注目焦點，轉移到「滿記」另一款同樣出名的芒果甜品。
「滿記甜品」在西貢之所以出名，其中一個原因是懂得去製造，和專門以外賣盒去包裝班㦸甜品，令「滿記甜品」班㦸甜品可以大賣，賣到街知巷聞。
「滿記甜品」除了把芒果製造成，人人都認識的「楊枝金露」、班㦸和西米露之外，現在的「滿記」還學懂把芒果製成沙冰。可惜現在的「滿記」還未做到，效法坊間甜品店，製造韓國雪奶或雪花冰，否則可能製造更大談論話題。
我一個人身處於西貢「滿記甜品」之內，趁暑假剛剛過去，天氣還很熱的時候，一口氣點了兩款跟芒果有關的相關甜品，先有一碗凍食的「楊枝金露」甜品，後有一客兩件的「芒果班㦸」。
至於同樣很吸引的「芒果沙冰」，很明顯今次「楊枝金露」它來得太早，「芒果沙冰」你卻來得太晚，註定我跟「芒果沙冰」是要緣慳一面，可以要留待下年，才能一嘗「芒果沙冰」的滋味。
芒果若然到了十一月，十二月，味道大多不夠甜，酸澀味太重。或者「滿記甜品」的「芒果沙冰」和「芒果西米露」，可能真的要等到下年的暑假時，我才能有機會見到，和吃到「滿記甜品」的「芒果西米露」的甜味。
「芒果班㦸」是「滿記甜品」預先製成的甜品，所以點菜後才幾分鐘時間，侍應已經可以即時把「芒果班㦸」，和裝得滿滿快要倒瀉的「楊枝金露」端出來，送到我的面前。
「楊枝金露」最為人注意的地方，就是「楊枝金露」在浸得滿滿的芒果肉旁邊，還有大量的柚子果肉，和大量一粒粒的西米。「滿記甜品」即時上檯的「楊枝金露」，離遠看看已經看到豐富的柚子果肉和西米。
楊枝金露（冷）
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隨手用餐匙刮起一羹「滿記甜品」冰凍的「楊枝金露」，匙羹裡面已經充滿了很多芒果肉、柚子肉和西米。以新鮮芒果汁製成的「楊枝金露」，除了有夏天芒果應有的豐富甜味外，還有一條條的柚子果肉。
一條條浸在芒果汁內的柚子果肉，柚子肉口感豐富程度，好比以前在婚宴時會吃的魚翅，只是現在的人已經大多響應呼籲，少了在婚宴食魚翅。
把「滿記甜品」「楊枝金露」所有的精華，一併集中在餐匙內，全部都放入口中。芒果的甜味加上柚子果肉的爽口口感，以及西米露獨有的粒狀細緻觸覺，再配合冰凍的食法，令我手上的「楊枝金露」爽甜順喉，不過五六分鐘時間，已經吃完整碗的「楊枝金露」。
就連最容易惹來我批評的芒果肉，果肉在這一刻都已經完全熟透，讓我吃到無可挑剔，十分香甜的「楊枝金露」甜品。
至於我在「滿記甜品」，另外點了的另一款招牌甜品，「芒果班㦸」在「楊枝金露」上檯後不久，亦都被侍應從雪櫃中端出來，送到我的面前。「芒果班㦸」跟「榴槤班㦸」一樣，都是預先製作好的甜品。
「芒果班㦸」以一個四方格格局，嬌小玲瓏，的骰精緻的外賣盒盛載着。「芒果班㦸」外形四四方方，以同樣有芒果味道的班㦸皮，去包裹着芒果肉和新鮮忌廉。「滿記」隨「芒果班㦸」附送一支專門用來食班㦸甜品的細小餐叉。
細小餐叉雖然不是什麼鋒利無比的餐具，但是用來切割表面柔軟的班㦸皮，已經是綽綽有餘。用餐叉切開「芒果班㦸」，便可以看到「芒果班㦸」裡面，豐富的芒果果肉和新鮮忌廉。
芒果班㦸
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「滿記甜品」預先製好的「芒果班㦸」，芒果果肉成熟度十足，味道香甜。包着芒果肉的忌廉質地也很新鮮，完全沒有酸澀的感覺。
而且「滿記甜品」「芒果班㦸」裡面內釀入的芒果忌廉餡，塞在同樣芒果味很班㦸餅皮內，整件「芒果班㦸」除了有芒果的成熟甜味之外，還有新鮮香滑的鮮忌廉，令「芒果班㦸」整體口感變得非常豐富。
吃完「滿記甜品」全芒果的甜品宵夜盛宴，我儘快向收銀櫃檯結賬，收下單據和離開「滿記甜品」。看見「滿記甜品」旁邊的「嚐X」開業後，生意亦看似都開始正常化。聽說海旁遲點，還會有另一間外來連鎖甜品店進駐，西貢將來的甜品店生態，會是怎麼的模樣呢……？
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