美食薈超級街市 (已結業)

筆者一向對年糕也不太愛好，一來不好甜點，二來年糕多數都偏甜膩滯，令人卻步，所以多數都會將年糕放到最後的選擇，有時甚至幾年先會食一次。早前朋友就送來了一盒黑糖薑母年糕，禮盒的設計富藝術感，時尚精緻，內裡年糕以真空包裝，感覺更是衛生企理。糕身呈深褐色，單看賣相予人十分足料之感，據講店家採用了台灣黑糖、老薑汁和椰子汁等原材料主打製作，十分吸引，使得筆者也突破了限界，主動即時煎來一試。以蛋漿裹上年糕，落少許油用不黏鑊煎香，熱烘烘入口出奇的軟糯，那種軟滑煙韌口感實在超級治癒！微甜加上淡淡的黑糖薑香，雖不算十分突出但反而那清淡的氣息更是配合整體的質感，清香怡人而不會太膩滯，有點顛覆了筆者對年糕的「偏見」！而且成份天然無添加，製作過程以低糖低鹽為原則，更不含防腐劑，完全貼合了店家健康養生的宗旨，感覺吃得健康安心，兼可能有保健功效呢？！如此療癒的年糕實在讓人回味，多吃幾件也不會膩，執筆之時回想起來又令筆者有再嚐的衝動。