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2023-08-01
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位於中環歌賦街的鮮明藍色建築物就係「Chueca」，室內裝潢以白色為主，部分擺設用藍色絲絨傢俱襯托，一入門口見到閃令令裝潢嘅酒吧，整間餐廳充滿西班牙藝術風情，好似身在外國咁。餐廳主廚Jordi Vallés以精緻嘅手法重新演譯出正宗又地道的西班牙菜餚。Brunch Menu 每位$588，包括海鮮拼盤、3款小食、主菜及甜品，食物質素非常高👍而侍應們非常nice，會主動向你介紹菜式🥰每一道菜食完後，都會為你清潔枱面及更換餐碟❤️𝗕𝗿𝘂𝗻𝗰𝗵 𝗠𝗲𝗻𝘂 $588/人𝗦𝗲𝗮𝗳𝗼𝗼𝗱 | 海鮮🔹️Royal Chilled Seafood Platter for 2 | 海鮮拼盤呢個海鮮拼盤相當豐富，其中包括一隻波士頓龍蝦、4隻法國Fine De Claire生蠔、6隻虎蝦及吞拿魚他他配牛油果。▫️波士頓龍蝦 蝦身肉質較嫩滑細緻，而一對龍蝦鉗已經拆左殼，一咬就已經啖啖肉。▫️FineDeClaire生蠔 味道帶有海水的鹹味，肉質鮮甜，彈性爽口，仲可以按自己喜好配搭檸檬汁、Tabasco或自家調配醬汁。▫️虎蝦 蝦味濃郁，鮮味甘甜，肉質紮實肥厚又富彈性。▫️吞拿魚他他配牛油果 ，面上放有三文魚籽，而鮮甜軟骨
餐廳主廚Jordi Vallés以精緻嘅手法重新演譯出正宗又地道的西班牙菜餚。
Brunch Menu 每位$588，包括海鮮拼盤、3款小食、主菜及甜品，食物質素非常高👍
而侍應們非常nice，會主動向你介紹菜式🥰每一道菜食完後，都會為你清潔枱面及更換餐碟❤️
𝗕𝗿𝘂𝗻𝗰𝗵 𝗠𝗲𝗻𝘂 $588/人
𝗦𝗲𝗮𝗳𝗼𝗼𝗱 | 海鮮
🔹️Royal Chilled Seafood Platter for 2 | 海鮮拼盤
呢個海鮮拼盤相當豐富，其中包括一隻波士頓龍蝦、4隻法國Fine De Claire生蠔、6隻虎蝦及吞拿魚他他配牛油果。
▫️波士頓龍蝦 蝦身肉質較嫩滑細緻，而一對龍蝦鉗已經拆左殼，一咬就已經啖啖肉。
▫️FineDeClaire生蠔 味道帶有海水的鹹味，肉質鮮甜，彈性爽口，仲可以按自己喜好配搭檸檬汁、Tabasco或自家調配醬汁。
▫️虎蝦 蝦味濃郁，鮮味甘甜，肉質紮實肥厚又富彈性。
▫️吞拿魚他他配牛油果 ，面上放有三文魚籽，而鮮甜軟骨嘅吞拿魚他他，配上軟身嘅牛油果及香口脆脆，口感豐富，味道清新。
Royal Chilled Seafood Platter for 2
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𝗧𝗮𝗽𝗮𝘀 | 小食
🔹️Chef's Rusa | 吞拿魚薯仔沙律 配蛋黃醬
吞拿魚配口感糯而不爛的薯仔粒，仲有4條脆麵包條，口感豐富。
Chef's Rusa
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🔹️Padrón Peppers | 油炸西班牙帕德龍椒 配初榨橄欖油
初時以為會好辣，但食起來一點都唔辣，一開始食帶有濃濃的青椒味，配搭少量海鹽同食，好惹味。
Padrón Peppers
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🔹️Croquetas | 松露磨菇炸丸子
炸得非常香脆，內裡係磨菇薯蓉，口感好creamy又滑溜，外脆內軟，面頭仲配搭左一塊黑松露片，好香口惹味！
Croquetas
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𝗠𝗮𝗶𝗻𝘀 | 主菜
🔹️Alaska Halibut with Lobster salsa verde | 阿拉斯加比目魚 配龍蝦莎莎綠醬、青口及青豆
比目魚魚肉雪白，而且係啖啖肉，肉質嫩滑，味道甘甜鮮嫩，配搭龍蝦莎莎綠醬、青口及青豆，味道相當豐富。
🔹️Spicy Chorizo & Eggs | 香煎西班牙辣肉腸 配煎太陽蛋及三炸薯條
外觀紅通通的Chorizo，風味濃厚，煎香後流出香甜油脂，提昇惹味度；蛋白中間包裹著一顆流心蛋黃，將整個流心蛋黃放入口，好滋味；薯條外皮無比鬆脆，內裡的馬鈴薯鬆軟綿滑。
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𝗦𝘄𝗲𝗲𝘁𝘀 | 甜品
🔹️Cheesecake | 巴斯克芝士蛋糕
香濃綿密的芝士蛋糕口感軟滑濕潤，烤到外面微焦，中間伴以酸甜嘅紅莓醬，平衡左芝士嘅膩感。
🔹️Coconut & Berries | 雜莓配椰子泡沫
用高腳杯盛著雜莓，味道酸酸甜甜同軟綿綿椰子泡沫嘅甜味完美結合，口感清新。
Coconut & Berries，Cheesecake
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𝗘𝘅𝘁𝗿𝗮
Carabinero Rice | 西班牙地中海紅蝦海鮮飯
西班牙紅蝦size有手掌咁大隻🤩蝦膏鮮味無比，蝦肉呈半透明，為半生熟口感，質感細膩軟嫩，餘味鮮甜濃郁。
而海鮮飯嘅精華係米飯混和左濃郁嘅蝦膏醬汁，米飯粒粒分明，且啖啖濃郁蝦香味道，令人一試難忘。
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