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2022-10-31
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這家新開的居酒屋無論裝修及風格都走精緻高端路線，燈光幽暗很有氣氛，有如在東京六本木的居酒屋一樣。一入門就是吧枱格局，圍著師傅準備串燒的地方，又可以看著他們準備食材又能談天，喝一杯的話更寫意。串燒除了能逐串點菜，還有三個搭配好的套餐可選，我和友人選了紅葉及寒梅。食物都是即叫即製，師傅會混著款式上菜，每次都會逐串介紹，十分細心。前菜：蔬菜杯甫入座就會送上fresh cut蔬菜杯，有高麗菜和蘿蔔等，配搭清爽的黑炭鹽、清新的柚子鹽、香口的咖哩鹽及濃郁的麵豉醬，每款都各有特色，也可吃串燒時使用，很百搭。燒帶子，豬肉露荀卷帶子大大粒爽口鮮甜，豬肉露荀卷則清甜中帶爽脆，肉質也是爽口的。黑豚肉大蔥串，燒白鱔黑豚肉脂相間味道甘香不油膩，沒想過大蔥頗清甜，這配搭很夾。白鱔肉厚清爽，燒得皮脆肉軟。燒牛舌心，黑豚肉大蔥串，紫蘇葉豬肉串牛舌爽嫩適中的口感是我們的最愛！紫蘇葉豬肉串的肉跟豬肉露荀卷的差不多，不過加上紫蘇獨有的味道更為惹味。汁燒鮮冬菇、豆腐，日本蕃薯燒香的乾身冬菇，實在但嫩滑的豆腐，甘甜的蕃薯，非肉類的也好吃。免治雞肉軟骨棒它的精髓在於醬汁！鮮黃色的大顆日本雞蛋黃混合鹹鮮醬油，把免治雞肉軟骨棒逐少沾
串燒除了能逐串點菜，還有三個搭配好的套餐可選，我和友人選了紅葉及寒梅。食物都是即叫即製，師傅會混著款式上菜，每次都會逐串介紹，十分細心。
前菜：蔬菜杯
甫入座就會送上fresh cut蔬菜杯，有高麗菜和蘿蔔等，配搭清爽的黑炭鹽、清新的柚子鹽、香口的咖哩鹽及濃郁的麵豉醬，每款都各有特色，也可吃串燒時使用，很百搭。
燒帶子，豬肉露荀卷
帶子大大粒爽口鮮甜，豬肉露荀卷則清甜中帶爽脆，肉質也是爽口的。
黑豚肉大蔥串，燒白鱔
黑豚肉脂相間味道甘香不油膩，沒想過大蔥頗清甜，這配搭很夾。白鱔肉厚清爽，燒得皮脆肉軟。
燒牛舌心，黑豚肉大蔥串，紫蘇葉豬肉串
牛舌爽嫩適中的口感是我們的最愛！紫蘇葉豬肉串的肉跟豬肉露荀卷的差不多，不過加上紫蘇獨有的味道更為惹味。
汁燒鮮冬菇、豆腐，日本蕃薯
燒香的乾身冬菇，實在但嫩滑的豆腐，甘甜的蕃薯，非肉類的也好吃。
免治雞肉軟骨棒
它的精髓在於醬汁！鮮黃色的大顆日本雞蛋黃混合鹹鮮醬油，把免治雞肉軟骨棒逐少沾上吃十分香口，是人間極品。
阿波美雞翼，牛油燒粟米
阿波美原隻雞翼超大隻，有手掌般長，薄薄的皮燒得香脆，裡面雞肉又滑又juicy。粟米則清甜，充滿牛油香卻不油膩。
法國鵝肝
這個真的邪惡到不得了。脆身的外層裹住中心入口即溶的鮮美鵝肝，入口即感受到豐腴脂香，平時很少機會吃到，肥都抵。
燒飯團
吃串燒通常會以燒飯團或茶漬飯作結。它的飯團外層燒得如飯焦般增加香味，而飯本身已混合魚肉及湯，所以它充滿鮮味，很有驚喜。
高質素的串燒，chill的環境，埋單兩人不到700元，在坊間已算是超抵食。
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