品越越式料理 (雅蘭中心) (已結業)

下班後，約了太座到旺角購物，然後去吃晚飯，吃慣粵菜西餐，今晚想吃點特別的，太座建議吃越南菜，越南菜與泰國菜相比，名氣或認受性似乎不及泰國菜高，但我們喜歡越南菜普遍無咁辣，味道較清淡。餐廳在另一間日式放題店隔鄰，用同一條樓梯上落，但喜歡吃放題的人較多，很多人排隊，而越南餐廳較寧靜，卡座也舒服。太座想喝珍多冰之類，點了類似的品越三色沙冰，而我較喜歡清清地，西柚野莓梳打，兩者皆不錯。頭盤點了河內脆皮蝦卷撈檬沙律，以腐皮包著蝦膠炸脆，伴以檬粉，淋些酸咪咪的汁醬，怡神開胃，脆皮蝦卷脆口彈牙。太座喜歡這個黑蟹籽蝦餅扎肉拼蝦片的賣相精美，蝦片上放扎肉，炸蝦膠，再放黑蟹籽，口感和味道有複雜性，有蝦片的清脆，扎肉的軟滑，蝦膠的鮮甜，好味。似乎沒有人不喜歡吃沙嗲串，一串串的烤肉，份量不多又惹味，一串復一串，可以吃很多串，不停口，串燒拼盤有三種肉，豬牛雞，各有兩串，另有燒菠蘿一大件。肉，燒得不過乾，喜歡醃料，有濃香的香茅味，點有花生碎的沙嗲醬，很惹味；燒過的菠蘿蒸發了部份的水份，甜味更高，加了七味粉，小少辣，愈食愈肚餓。海鹽焗鱸魚是以幼鹽加蛋白做成鹽殼包著鱸魚焗，侍應在席前替你破開鹽殼，拿走魚身內的香料，露