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2024-02-18
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新春假期的一天，友人回港，聯袂嘆越南菜。燒安格斯牛柳沙律的牛柳燒得很香，片片牛柳甚為細嫩，而且塊數很多。沙律菜主要為青木瓜及羅勒，還有一些車厘蕃茄、青瓜、花生碎及生菜。神級的沙律汁甜甜鹹鹹之中略帶微微的酸，加上洋蔥的衝擊，將越南沙律清鮮爽美的性格演繹得淋漓盡致！安南春卷又是另一道挺不錯的小食。脆卜卜的春卷裡面的肉餡夠扎實，飽滿香口。用來包著的生菜和金不換更添香氣；爽口的青瓜條絕對化解到肥膩的感覺，絕不會食到一嘴的油！第一道主食黃咖喱軟殼蟹，趁的是蒜蓉包。軟殼蟹隻隻炸得金黃酥脆，中間食到啖啖蟹肉，滿足感超標！咖哩汁非常對味，完全不辣，食到的是咖哩應有的辛料香。蒜蓉包更是精彩，法包上有顆顆蒜粒，小人給最高分！新春伊始，當然要來隻乳豬賀一賀！主食第二擊越式烤乳豬上桌時已經斬件，豬皮脆不在話下，勁多肉汁的乳豬肉好食到似是吃著烤雞，卻又比烤雞更滑更豐盈！雖則本身已極之一流，但加上甜甜的乳豬醬及魚露後，即時提升食味，更上一層樓！驚豔指數一浪接一浪，又一次大滿貫！
燒安格斯牛柳沙律的牛柳燒得很香，片片牛柳甚為細嫩，而且塊數很多。沙律菜主要為青木瓜及羅勒，還有一些車厘蕃茄、青瓜、花生碎及生菜。神級的沙律汁甜甜鹹鹹之中略帶微微的酸，加上洋蔥的衝擊，將越南沙律清鮮爽美的性格演繹得淋漓盡致！
燒安格斯牛柳沙律
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安南春卷又是另一道挺不錯的小食。脆卜卜的春卷裡面的肉餡夠扎實，飽滿香口。用來包著的生菜和金不換更添香氣；爽口的青瓜條絕對化解到肥膩的感覺，絕不會食到一嘴的油！
安南春卷
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第一道主食黃咖喱軟殼蟹，趁的是蒜蓉包。軟殼蟹隻隻炸得金黃酥脆，中間食到啖啖蟹肉，滿足感超標！咖哩汁非常對味，完全不辣，食到的是咖哩應有的辛料香。蒜蓉包更是精彩，法包上有顆顆蒜粒，小人給最高分！
黃咖喱軟殼蟹
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新春伊始，當然要來隻乳豬賀一賀！主食第二擊越式烤乳豬上桌時已經斬件，豬皮脆不在話下，勁多肉汁的乳豬肉好食到似是吃著烤雞，卻又比烤雞更滑更豐盈！雖則本身已極之一流，但加上甜甜的乳豬醬及魚露後，即時提升食味，更上一層樓！
越式烤乳豬
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驚豔指數一浪接一浪，又一次大滿貫！
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