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2013-11-20
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香港人是甚麼時候也喜歡吃火鍋的. 無論是炎夏或者寒冬吃火鍋也是不少朋友的心頭好, 畢竟三五知己相聚, 一邊吃吃火鍋, 再一邊暢飲, 實在是大家歡聚的好時光. 是晚就來到旺角的全新精品服務式住宅酒店薈賢居, 一試店子的火鍋, 先要在此謝謝兩位公關朋友的邀請及安排.其實上兩次到如心集團的酒店, 分別是在黃竹坑及牛頭角, 皆不是傳統的黃金地段, 這次薈賢居的位置就是旺中帶靜, 雖然是在旺角, 旅客來港的熱門區域, 但酒店就選址在廣東道, 跟西洋菜街行人專用區那邊是有一段距離. 或者這個也是這個集團的取向, 避免在最貴的地段開設酒店, 起碼能減輕一點成本, 也能夠在其他方面提供更好的服務. 如薈賢居這家canton pot, 就能夠為客人提供一個相當優質的地方去吃火鍋.從旺角地鐵站走過來, 在旺角道一直走, 到了豪華戲院轉入廣東道就會見到薈賢居了, 路程大約十分鐘, 也不算太遠的距離. 想起中學的時候很喜歡來豪華戲院看電影, 數數手指, 也真的有很多年沒有來到這邊了. 是晚出席試菜的除了公關朋友之外, 當然包括亞茵及劉總, 我們四個人坐在貴賓房內, 裝修型格, 擺位闊落, 自成一角, 環境是相
其實上兩次到如心集團的酒店, 分別是在黃竹坑及牛頭角, 皆不是傳統的黃金地段, 這次薈賢居的位置就是旺中帶靜, 雖然是在旺角, 旅客來港的熱門區域, 但酒店就選址在廣東道, 跟西洋菜街行人專用區那邊是有一段距離. 或者這個也是這個集團的取向, 避免在最貴的地段開設酒店, 起碼能減輕一點成本, 也能夠在其他方面提供更好的服務. 如薈賢居這家canton pot, 就能夠為客人提供一個相當優質的地方去吃火鍋.
從旺角地鐵站走過來, 在旺角道一直走, 到了豪華戲院轉入廣東道就會見到薈賢居了, 路程大約十分鐘, 也不算太遠的距離. 想起中學的時候很喜歡來豪華戲院看電影, 數數手指, 也真的有很多年沒有來到這邊了. 是晚出席試菜的除了公關朋友之外, 當然包括亞茵及劉總, 我們四個人坐在貴賓房內, 裝修型格, 擺位闊落, 自成一角, 環境是相當舒適的.
竹蔗茅根水 $28: 8分, 吃火鍋, 當然要喝點清熱氣的飲品, 我就在幾款自家製飲品當中揀選了竹蔗茅根水, 相當清潤, 但不會太甜. 如果一杯不夠的話, 大家也可以點選一樽, 賣價是$58. 而好友們的選擇就是紫貝天葵以及石榴汁.
點選完飲品之後, 下一個環節就是混醬. 店方一共供應十二款醬料供大家混醬, 當中除了大路的豉油, 麻油, 蔥, 蒜泥以及辣椒等等, 還有南乳, 普寧豆醬以及余均益. 至於我, 主力還是麻醬吧, 這裡的麻醬麻香十足, 是配牛肉的好拍檔.
火鍋湯底 $88: 8分, 至於火鍋湯底, 是晚試的兩款分別是韓式牛肋骨湯以及松露百靈菇野菌湯. 由於這裡是用上鴛鴦鍋的, 一班朋友來到, 就可以各自選擇不同的心水湯底. 兩款湯底中, 我還是喜歡韓式牛肋骨湯, 湯底內的牛肋骨質感鬆化, 而那口湯吸收了牛肋骨的味道, 用來配牛肉吃就相當匹配. 至於松露百靈菇野菌湯就會是清新一點的選擇, 菌香突出, 就比較適合用來淥海鮮類的食物.
本地新鮮牛頸脊 $198 / 美國手切雪花牛片 $138: 8分, 大家最關心的火鍋配料當然是牛肉, 事晚就來個雙併, 分別是本地新鮮牛頸脊以及美國手切雪花牛片, 讓愛吃牛的大家吃個夠. 本地新鮮牛頸脊佈滿油花, 放在湯內輕輕一灼, 吃落口有咬口, 肉味相當濃郁. 至於美國手切雪花牛片價位是輕宜一點, 不過也是有水準的, 肉質嫩滑, 想吃容易入口的牛肉, 不妨選擇這款吧.
黑豚肉 $228: 7分, 另外一款肉類的選擇是黑豚肉, 帶豬肉濃烈的味道, 也帶點油香. 不過相比淥牛肉只需輕輕一灼, 淥黑豚肉還是要久一點, 如果店方能夠把黑豚肉切得薄一點的話, 肉質自然會更加合宜.
大西洋帶子 $138: 8分, 至於海鮮方面, 是晚公關朋友就安排了大西洋帶子, 特別之處這款帶子是可持續的環保海鮮, 也是店方為環保出一分力的好方法. 帶子味道鮮甜, 質感對辦, 跟松露百靈菇野菌湯是很匹配的.
四合丸 $68: 8分, 吃火鍋, 其中一項少不了的項目是吃丸, 是晚我們就試了很有特色的四合丸, 用上鮮蝦肉, 鮮墨魚, 金華火腿以及露筍混合手打而成, 幾款食材配合在一起, 效果不俗, 味道豐富. 加上四合丸是手打而成, 質感彈牙, 實在是很適合用來作火鍋料.
羊肚菌豚肉餃 $68: 8分, 除了吃丸之外, 當然也要吃吃餃, 店方也有提供比較特別的餃, 就是羊肚菌豚肉餃. 餃皮是幾薄身, 入面的餡料是羊肚菌以及豚肉, 羊肚菌香氣突出, 跟豚肉同吃, 兩者之間的平衡是起了不錯的效果. 愛吃餃的朋友, 來到這裡, 不妨試試這款羊肚菌豚肉餃吧.
季節性蔬菜併盤 $68: 7分, 吃了那麼多肉, 不吃點菜蔬怎行. 店方供應的是季節性蔬菜併盤, 賣相精緻, 就像個盆栽一般. 當中的菜蔬包括有西蘭花, 唐萵菜, 大白菜, 唐生菜, 白蘿蔔, 紅蘿蔔, 冬菇以及南瓜等等, 既然如此, 我也盡量多吃點菜, 平衡一下剛剛吃了那麼多的牛肉.
精選菇類拼盤 $308: 如果想吃菇類的朋友, 大家也可以試試這款精選菇類拼盤, 一共有9款菇類, 包括有黄耳, 雞油菌, 鮮冬菇, 本菇, 金菇, 杏鮑菇, 秀珍菇, 白菌以及燒烤菇等等, 我們是晚雖然沒有試這拼盤, 但單看陣式, 也很吸引呢.韓式鍋套餐 $348: 7分, 其實店方也有供應套餐, 是晚我們也試了這款韓式鍋套餐, 雖然是一人前, 但其實份量是足夠兩個人分吃. 套餐包括韓式牛肋骨湯底, 以及好像英式Afternoon Tea Set的三層架, 賣相是很精美. 當中的食材包括有美國無骨牛肋骨片, 巴西牛舌, 魚丸, 秀珍菇, 韓式泡菜, 有機白蘿蔔, 有機山水滑豆腐, 大豆芽, 韓國年糕, 魷魚, 海帶, 韓式米粉, 蓮藕片, 木耳以及田園菜籃等等, 份量十足. 我當然主攻美國無骨牛肋骨片, 肉質嫩滑, 有肉味. 而有機山水滑豆腐也是有水準的, 相當滑溜. 這個套餐, 反而是幾適合兩口子分吃的.
海帶綠豆沙 $48: 7分, 最後, 少不了的當然是甜品的時間, 餐牌上有六款選擇, 就一口氣盡試這六款甜品吧. 吃完火鍋, 當然要只清清熱氣, 來碗海帶綠豆沙就是錯不了的. 甜度輕宜, 不會太杰, 綠豆質感對辦, 不過以綠豆沙來講, 這個價位實在偏貴.川貝陳皮燉津梨 $48: 8分, 另外一款中式糖水就是川貝陳皮燉津梨, 也是店方的推介項目. 津梨相當清甜, 糖水相當清潤, 帶點點陳皮香. 其實平日吃陳皮紅豆沙就吃得多, 想不到陳皮燉津梨的效果也是相當不俗.
芒果楊枝甘露黑白配 $48: 8分, 店方的另一款推介甜品就是芒果楊枝甘露黑白配, 亦是比較特別的甜品, 跟一般的楊枝甘露不一樣的是加入了黑白. 黑就是涼粉, 而白就是杏仁豆腐, 味道自然是來得更加豐富. 芒果夠鮮甜, 杏仁豆腐細滑, 再配上清熱的涼粉, 也實在是有趣而匹配的組合.
北海道3.6牛奶布甸 $48: 8分, 至於北海道3.6牛奶布甸, 用上了北海道3.6牛乳去做, 奶香突出, 但不會太甜, 加上質感是相當的香滑, 實在很有水準, 質素跟在西式甜品店吃到的甜品差不多呢.
綠茶紅豆意大利白酒奶凍 $48: 8分, 接下來的是綠茶紅豆意大利白酒奶凍, 也是比較有特色的甜品. 綠茶味道是比較淡, 正好襯托出意大利白酒的酒香, 個平衡是做得幾好. 配常的紅豆是來自日本的出品, 味道香甜, 跟綠茶自是永恆的好拍檔.
木糠布甸 $48: 9分, 最後, 也是我全晚最喜歡的甜品, 就是木糠布甸. 用上姊妹店forte的配方來製作, 層次感突出, 淡忌廉配上煉奶的比例剛剛好, 不會太甜, 加上馬利餅夠香脆, 實在教人忍不住一口接一口的吃下去. 或者有點誇張, 但我是真的會為了這客木糠布甸再回來canton pot的.
整體來講, canton pot無論是食材質素, 款式, 環境以及服務皆是比其他火鍋店更為突出. 當中的本地新鮮牛頸脊, 大西洋帶子以及四合丸都是相當高水準的, 而幾款甜品更是令人很滿意, 特別推介精彩的木糠布甸. 由即日起直到11月30日, 店子還有85折的優惠. 大家想找一個舒適的地方吃一餐有質素的火鍋, canton pot會是個不俗的選擇呢.
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