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2017-06-17
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要食好西，不計遠近！聽朋友説早前光顧了一間頗有質素和特色的火鍋店，就位於渡船街一帶，由柯士甸站B5出口行去，只是幾分鐘路程，不算太遠。食店躲於車房林立的文昌街，入夜後人跡罕至，究竟是怎樣的一間食肆，夠膽立足於這樣的一個地段？店子的空間比想像中寛敞，而且還有兩間vip房。時令海產湯底種類有十數款之多；首次光顧，不用說當然是要招牌鍋吧 - 鴨湯也有三種選擇，分別為極品松茸老鴨湯、金撈富貴老鴨湯和金撈老鴨湯；這次便要了最純綷的味道。繽紛多彩的醬料架總覺得衡量一間火鍋店的水準，醬料架便是其中一個指標。先來點啤酒驅暑去熱金撈老鴨湯（半隻）打邊爐之前先喝點湯，想吃鴨肉就趁這時候，不然便會過老。也不用擔心沒鴨肉的鍋味道不夠；因經過近三小時燉煮的湯鍋已盡吸所有湯料的精華，濃香滋味，透出淡淡的鹹香；最重要是喝罷也不覺口渴！鮮野生竹笙黑雞菌推介之一 - 碩大的野生竹笙色澤微黃(不經漂白)，頂端有個如草菇形的網狀罩，爽滑而帶點彈性，沒有人工培植的潺潺的口感，識食一定食野生啦。黑雞菌味道有點似草菇，口感爽滑。特製鴨紅推介之二 - 豬紅相信大家吃得多，鴨紅又如何？鴨紅比豬肉更有彈性、煙韌且滑溜，試過之後，定會愛
要食好西，不計遠近！聽朋友説早前光顧了一間頗有質素和特色的火鍋店，就位於渡船街一帶，由柯士甸站B5出口行去，只是幾分鐘路程，不算太遠。
食店躲於車房林立的文昌街，入夜後人跡罕至，究竟是怎樣的一間食肆，夠膽立足於這樣的一個地段？
店子的空間比想像中寛敞，而且還有兩間vip房。
時令海產
湯底種類有十數款之多；首次光顧，不用說當然是要招牌鍋吧 - 鴨湯也有三種選擇，分別為極品松茸老鴨湯、金撈富貴老鴨湯和金撈老鴨湯；這次便要了最純綷的味道。
繽紛多彩的醬料架
總覺得衡量一間火鍋店的水準，醬料架便是其中一個指標。
醬料架
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先來點啤酒驅暑去熱
啤酒
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金撈老鴨湯（半隻）
打邊爐之前先喝點湯，想吃鴨肉就趁這時候，不然便會過老。也不用擔心沒鴨肉的鍋味道不夠；因經過近三小時燉煮的湯鍋已盡吸所有湯料的精華，濃香滋味，透出淡淡的鹹香；最重要是喝罷也不覺口渴！
金撈老鴨湯
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鴨肉
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鮮野生竹笙黑雞菌
推介之一 - 碩大的野生竹笙色澤微黃(不經漂白)，頂端有個如草菇形的網狀罩，爽滑而帶點彈性，沒有人工培植的潺潺的口感，識食一定食野生啦。黑雞菌味道有點似草菇，口感爽滑。
鮮野生竹笙黑雞菌
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特製鴨紅
推介之二 - 豬紅相信大家吃得多，鴨紅又如何？鴨紅比豬肉更有彈性、煙韌且滑溜，試過之後，定會愛上！
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有機花生苗芽（水種）
點這個純屬好奇，因之前未曾聽聞；想知道是什麼東東來。卻原來外形和大豆芽幾近一樣，只是體積放大了許多倍，口感脆嫩清甜，帶有陣陣花生香氣，很值得一試。後來Google一下它的資料，原來其蘊含了白藜蘆醇，近幾年這物質在健康介𥚃面非常火紅，說是具抗氧、抗老、保護心血管等功效呢。
有機花生苗芽（水種）
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鹿兒島黑豚肉
肉味香濃，稍嫌油脂過少；不夠軟滑。
鹿兒島黑豚肉
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花膠筒
花膠含有豐富的蛋白質及膠質，營養價值高，更無膽固醇，無脂肪之補品，男女老少皆宜，最適合經常食用。
花膠筒
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手打鮮蝦滑
煙韌彈牙，爽口，蝦味濃郁，粘度高，鮮味高！
手打深海花枝滑
味道稍微偏淡，尤幸彈牙爽口。
手打深海花枝滑 . 手打鮮蝦滑
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韮菜餃
菜與肉的分配正是我們喜歡的比例 - 菜多肉少，吃出啖啖韮菜香！另一可喜的是餃皮有一定的煙韌度，真正是「有外在美、又有內在美」！
韮菜餃
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紅艷艷的四川面譜牙簽筒，好用又好看。
結賬還有「糖果」吃，你又喜歡什麼味道呢？
糖果
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