影片
更多
2015-04-16
1663 瀏覽
春日又到了，各家大大小小的餐廳都推出了春日料理，喜愛以季節性食材來烹調的Café&Meal MUJI也推出了多款不同的料理，在四月裡分不同時段推出，其中更有以春季為主題的特定甜品，以櫻花入饌的季節限定甜品。相信一聽見MUJI大名的朋友都急不及待在餐廳開張之時去過，可是我卻遲遲找不到時間到來，今次有幸來到就可以品嚐新甜點，實在非常開心。在多款春日料理中，以健康輕盈沙律最先推出，之後慢慢會加入清新開胃及惹味伴飯的菜式。這裡的形式是自助的，先找枱子，再到櫃台購買食物。今次的新菜式分別有「健康輕盈沙律」、「清新醒胃料理」及「惹味米飯良伴」幾個系列，當中就分別試了其中幾款，味道樸實好味，不會華而不實，而且健康輕盈。先由「健康輕盈沙律」的【茭荀雜豆沙律】開始，以茭荀入饌，也是第一次在滬菜外看見，一向喜歡吃茭荀，貪其爽口帶脆的質感，加上拌入雞蛋及甜豆等等，味道都幾好味，又清新。另一款是【煙肉雜菌豆腐沙律】，相對前者之下，我更喜歡這個，豆腐磨碎後拌入沙律中，營造了細細碎碎的微妙口感，再配合爽口滑溜的菇菌，層次複雜之餘，味道更是清新不膩。來到熱盤時，又試了兩款新口味，就是【蒜香八丁味噌烤雞翼】及【忌廉粟
春日又到了，各家大大小小的餐廳都推出了春日料理，喜愛以季節性食材來烹調的Café&Meal MUJI也推出了多款不同的料理，在四月裡分不同時段推出，其中更有以春季為主題的特定甜品，以櫻花入饌的季節限定甜品。
相信一聽見MUJI大名的朋友都急不及待在餐廳開張之時去過，可是我卻遲遲找不到時間到來，今次有幸來到就可以品嚐新甜點，實在非常開心。
在多款春日料理中，以健康輕盈沙律最先推出，之後慢慢會加入清新開胃及惹味伴飯的菜式。這裡的形式是自助的，先找枱子，再到櫃台購買食物。
今次的新菜式分別有「健康輕盈沙律」、「清新醒胃料理」及「惹味米飯良伴」幾個系列，當中就分別試了其中幾款，味道樸實好味，不會華而不實，而且健康輕盈。先由「健康輕盈沙律」的【茭荀雜豆沙律】開始，以茭荀入饌，也是第一次在滬菜外看見，一向喜歡吃茭荀，貪其爽口帶脆的質感，加上拌入雞蛋及甜豆等等，味道都幾好味，又清新。
另一款是【煙肉雜菌豆腐沙律】，相對前者之下，我更喜歡這個，豆腐磨碎後拌入沙律中，營造了細細碎碎的微妙口感，再配合爽口滑溜的菇菌，層次複雜之餘，味道更是清新不膩。
來到熱盤時，又試了兩款新口味，就是【蒜香八丁味噌烤雞翼】及【忌廉粟米汁烤甘筍甜薯】，前者雖然簡單，但味道卻很好，味道不會流於表面，十分香口。後者則有種意想不到的美味，有點像熱版的沙律，又有點像我喜歡的忌廉烤薯片，軟糯的蕃薯夠甜美，甘筍軟腍之餘又帶點結實，清清地都又好味，不錯的選擇。
甜品就是兩款季節限定的款式，分別是【櫻花白桃慕絲蛋糕】及【櫻花大長檸檬慕絲】，兩款甜品都以櫻花入饌，而且並不是單純的將櫻花放入其中，而是先將櫻花就地以鹽漬的方法來保存，將花的香氣及形態保留。白桃慕絲有很清香甜美的味道，配合以櫻花製成的啫喱及爽口的白桃果肉，清甜之選。而檸檬慕絲則有點不同，入口質感較為流質，而且酸度明顯較強，相比白桃慕絲，我更喜歡檸檬慕絲。可是有一點要注意呀，兩款甜品中都有一朵很美的櫻花漬，由於鹽漬的關係，咸度真會令人驚一跳，吃時宜少量進食，不要一口吞下，不然就會嚐到我當日的滋味。
不過，亦可點上一杯美味的【士多啤梨果醋特飲】，以出名甜美的博多甜王士多啤梨來釀製的果醋，有股醋的酸香，可是入口卻十分清甜，很順喉，配合新鮮的果肉及梳打水，就成為了一杯美味的特飲了。
其餘還有【丁香魚乾羊栖沙律】、【煎茶豚肉沙律】、【蕃茄醬汁烤雜菜豚肉】、【烤白洋蔥伴雜菌】及【柑橘脆粒慕絲】等的菜式都會陸陸續續出現在餐單上。
初時，大家都同的講我會不喜歡這兒的味道，可是嚐過一次後，發覺雖然是清淡及份量不大外，但我卻十分喜歡這種清新不膩的感覺，十分適合潮濕又悶熱的天氣。張貼
