新記車仔麵 (已結業)

從數年前開始便光顧新記, 主要是被它的所吸引, 辣味帶層次而辣得過引。而配料有如豬紅, 雞亦等等都是入味非常。但最近光顧的時候, 辣汁湯底已不如前, 先不要說它的辣醬沒有以前那麼香辣之外, 它的辣汁湯底亦稀得淡如清湯, 辣味不太再出眾, 令為辣汁而來的我也失望起來。可幸的是食材配料水準仍見正常, 我所點的豬紅,牛腩仍舊入味非常, 蘿蔔清甜。以味道來說, 仍是可以接受的范圍。