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2017-06-16
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突然同事們都大讚有間米線好食到不得了，好奇下親自到訪。麻辣雞中翼？完全食不到麻建食不到辣，勁咸且濁！外層肥騰騰油淋淋，迷你雞中，無下次。過橋米線大辣走芽菜，值 $60 蚊的大大碗雜錦米線，食完覺得隻碗就夠晒大喇，配料多但米線少，似乎叫兩碗正常的會更抵食。大辣湯底有多辣呢？先灌幾口濃湯，有料到喎！香氣撲鼻，質地厚厚微黏，味道濃郁，豐富不單調，辣中帶甜美，真心好好味！溫度由胃部慢慢擴散全身，越食越熱、越食越辣，額頭冒出汗水，漸漸變成一串串汗珠落下，頭髮背脊都濕透了！我食譚仔都是最大碗的過橋米線，非常飽、非常滿足！不過景琳份量就比譚仔少，幸好都有七成飽。五花腩片，膠膠帶軟塾的豬皮豐彈性又嚥韌，補充骨膠原先。瘦肉鬆化不乾不鞋，滑滑的充滿甜美豬肉味，非常有𡁻口。韮菜幾條仔好孤寒，有點韌有微甜，中規中矩。豆卜最緊要剪開，榨乾水份先落湯滾，才不會有生水味道呢！究極索汁力，麻辣湯已滲透每個細胞，豪邁地整粒啪入口，湯汁如缺堤般爆發，滋味香醇。菜葉天生係吸辣奇芭，能使辣度濃縮好幾倍呢！生菜也不例外，幸好多汁多水能讓辣度沖淡少許。爽嫩香脆，滲出麻辣，大愛。牛肉，乸乸的肉質，滑潺潺腍劈劈，淺淺牛味，幸好有麻辣
麻辣雞中翼？完全食不到麻建食不到辣，勁咸且濁！外層肥騰騰油淋淋，迷你雞中，無下次。
過橋米線大辣走芽菜，值 $60 蚊的大大碗雜錦米線，食完覺得隻碗就夠晒大喇，配料多但米線少，似乎叫兩碗正常的會更抵食。大辣湯底有多辣呢？先灌幾口濃湯，有料到喎！
香氣撲鼻，質地厚厚微黏，味道濃郁，豐富不單調，辣中帶甜美，真心好好味！溫度由胃部慢慢擴散全身，越食越熱、越食越辣，額頭冒出汗水，漸漸變成一串串汗珠落下，頭髮背脊都濕透了！
我食譚仔都是最大碗的過橋米線，非常飽、非常滿足！不過景琳份量就比譚仔少，幸好都有七成飽。五花腩片，膠膠帶軟塾的豬皮豐彈性又嚥韌，補充骨膠原先。瘦肉鬆化不乾不鞋，滑滑的充滿甜美豬肉味，非常有𡁻口。
韮菜幾條仔好孤寒，有點韌有微甜，中規中矩。豆卜最緊要剪開，榨乾水份先落湯滾，才不會有生水味道呢！究極索汁力，麻辣湯已滲透每個細胞，豪邁地整粒啪入口，湯汁如缺堤般爆發，滋味香醇。菜葉天生係吸辣奇芭，能使辣度濃縮好幾倍呢！
生菜也不例外，幸好多汁多水能讓辣度沖淡少許。爽嫩香脆，滲出麻辣，大愛。牛肉，乸乸的肉質，滑潺潺腍劈劈，淺淺牛味，幸好有麻辣湯增味，好多了。雞肉，鬆軟帶鞋的質地，沒有味道的，又係靠您喇麻辣湯！
炸魚蛋，假魚蛋咬落空盪盪，感覺散碎不結實，有咸味不過非魚味。木耳，索索脆脆的質地，正常不過。腐竹，滑滑水潤泛著豆香，滿意。火腿平價貨，麻麻地，唔難食。
無豬潤既？賣晒？師傅忘記了？米線煮得剛好，無過腍過濕，依然帶著彈性，正呀！捲住雜肉連大辣湯倒入口，熱騰騰爽到震！景霖出品的湯底、米線及配料都在譚仔之上，真得下喎，比預期更好。
海鮮過橋套餐大大碗米線大痲辣走芽菜，除隻碗超大外，完全感覺不到米線份量有加底，配料的而且確種類多。
比起普通過橋米線較水汪汪，而且辣度不夠，淡得多呢，可能太多湯喇，那麼多湯有什麼用？浸到八九成已經十分足夠，現在實有點浪費，而且搞到大海撈針，食得辛苦又費時，賣相不好看。
齋鮑片，又韌又鞋，失敗。雪藏帆立貝，只有雪水味，無鮮味無甜味，失敗。大陸膠感紅卜卜蟹柳，超級假甜增味劑，失敗中的失敗。
除以上所謂海鮮外，其他正常多了。魚腐，內裡滑彈，腐皮鬆軟嚥韌香口又索湯，滿意度極高。魚皮餃，行貨質素，不腥不嗅帶魚味，合格。魚片，趙到索索聲太假啊。
生菜及韮菜同樣爽甜鮮嫩，多汁無渣。炸醬，撈埋辣湯掛在米線上大大啖入口，美味多了！彈彈滑滑，沒有過腍，無投訴。
鹿兒島豬軟骨米線勁辣走芽菜，辣辣米線邊個食？您唔食！我要食！計劃多時專登黎食千刀牛居然賣晒，唯有試鹿兒島豬軟骨啦，到底四川麻辣米線跟日本有什麼關係呢？
有勁大中小微辣選擇，第一次挑戰勁辣。米線太腍喇，腍劈劈質地太差啊！但有位同事話易消化鍾意此口感，您不如食粥罷啦，或者食麵糊就最好喎。易不易消化、易不易吸收、易不易去便便，都不在我食物評分考慮項目中。
以前有位同事喜歡食極腍發脹出前一丁，實在百思不得其解。只屬個人口味，無意見。麵條當然要嚥韌彈牙充滿活力，邊會鍾意死氣沉沉無生命軟拉拉架。
眼見湯汁非常厚身黏黏大愛，淺嘗幾口夠香夠辣，甜美香醇混入各種香料百花齊放，好味道！勁辣初時感覺不到什麼，但越食越辣，慢慢運行全身，渾身發滾，汗珠滿頭滿臉，濕過洗完頭、濕過沖完涼，爽極了！
豬軟骨跟日本接麵店的一模一樣，鬆化但不嫩不滑，醃味濃而完全滲透每絲纖維。乾骨爽脆咬到咯咯作響，最悅耳的聲音，最吸引的感覺。韮菜及腐竹狀態極佳，好食。
沙嗲牛串，燒到全熟略硬，幸好乾中富嚼勁，還滲著肉汁，醃味帶點酸咪咪有趣醒胃。沙嗲雞串同是略硬比牛更乾了一點點，味道基本上一模一樣，欠了雞油香，去了雞皮既？兩者都算中規中矩，唔難食。
沙嗲豬串、等到最後才最好食最出色！香口肥美非常，油脂豐富甘香，燒得焦香更增食慾。沙嗲醬有花生碎在內，為之驚訝，甜甜的新鮮可口，滿分。
麻辣雞中翼
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過橋米線大辣走芽菜
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