櫻花日本料理 (已結業)

平日的蘭桂坊沒有週末那麼吵雜，不過當然還是有很多追求紙醉金迷的人在這裏流連忘返，醉生夢死。我不喜愛夜蒲，來蘭桂坊全是因為一個字-“食”。 想一想當你告訴別人你去蘭桂坊了。你是去威威，夜蒲了？才不呢，我是去找好吃的。這樣說，多麼與眾不同啊。沒騙你，我去過了好幾間那邊的餐廳，都很不錯。聽聞櫻花日式料理在蘭桂坊那邊，壽司做得不錯，所以就去試一試了。餐廳藏身在樓上，裏面的空間很寬敞雅靜。 爽快地點了壽司拼盤和串燒，再慢慢享受四周的寧靜。 前菜有薄薄的一片的炸鱈魚片，乍看之下還以為是方塊餅，口感卻是非常酥脆，咬了幾下會有淡淡的魚油香滲了出來。 壽司拼盤的幾款壽司處理得特別好。金目鲷肉身有種淡香，魚油的餘香可以在口腔裏面環繞很久，是特別滋味的。竹簽魚魚味相對更濃郁，師傅加上了柚子和蔥花在面，讓魚味的層次更豐富，很聰明的做法。 牛舌只以黑椒調味燒烤。榨出了少量檸檬汁並灑上樹滴在面，酸味帶出了肉汁的甜味，這是我最喜歡的吃法。 大蔥雞肉串燒很惹味，雞肉很滑的，醬汁使之味道更顯濃郁香口。 每次吃日式料理，都會忍不住點蜆肉來吃。我喜歡以清酒煮蜆，新鮮的蜆肉肉質應該是晶瑩彈牙