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2014-06-18
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黃金海岸在香港已有多年歷史 , 以往都會選擇在酒店內吃自助餐 , 今次獲邀請到酒店內的漪泉吧吃晚市套餐 ~ 黃金海岸位於新界屯門區 , 遠離繁囂的酒店適合當渡假勝地 , 鄰近黃金泳灘 , 非常有邁阿密風情 , 當晚晚餐的漪泉吧就是在酒店大堂中央 ~餐廳窗外園林美景 , 眺望泳池和四周 , 舒適寫意 , 漪泉吧的晚市套餐 , 由前菜、熱湯、主菜到甜品應有盡有 ...4 courses 晚市套餐是 $468 / 一位 (另收加一服務費)餐前麵包任吃 , 侍應不時會走來詢問需不需要添包 , 每次送來的麵包都會不同 , 以這種芝心蒜蓉包最好吃 , 不過選用這種個別式牛油又配合不了 fine dining 的意思 ~頭盤 ... 蜜瓜丸煙三文魚芝麻汁九芽菜沙律 : 煙三文魚的油潤有清甜的蜜瓜粒來解除 , 廚師特別在蜜瓜丸及煙三文魚之間加層薄脆做間隔 , 味道不會混掉 , 碟旁的酸子炸脆 , 味道有新驚喜 !餐湯 ... 焗洋蔥湯 : 湯味道跟正宗有些少距離 , 有很多粗條洋蔥在內 , 而且還發現有煮至軟身的蘋果肉 , 難怪味道清得來帶甜 , 面層瑞士芝士的鹹香有平衡作用 , 一杯的份量的確不夠喉
黃金海岸位於新界屯門區 , 遠離繁囂的酒店適合當渡假勝地 , 鄰近黃金泳灘 , 非常有邁阿密風情 ,
當晚晚餐的漪泉吧就是在酒店大堂中央 ~
餐廳窗外園林美景 , 眺望泳池和四周 , 舒適寫意 , 漪泉吧的晚市套餐 , 由前菜、熱湯、主菜到甜品應有盡有 ...
4 courses 晚市套餐是 $468 / 一位 (另收加一服務費)
餐前麵包任吃 , 侍應不時會走來詢問需不需要添包 , 每次送來的麵包都會不同 , 以這種芝心蒜蓉包最好吃 , 不過選用這種個別式牛油又配合不了 fine dining 的意思 ~
頭盤 ... 蜜瓜丸煙三文魚芝麻汁九芽菜沙律 :煙三文魚的油潤有清甜的蜜瓜粒來解除 , 廚師特別在蜜瓜丸及煙三文魚之間加層薄脆做間隔 , 味道不會混掉 , 碟旁的酸子炸脆 , 味道有新驚喜 !
餐湯 ... 焗洋蔥湯 :湯味道跟正宗有些少距離 , 有很多粗條洋蔥在內 , 而且還發現有煮至軟身的蘋果肉 , 難怪味道清得來帶甜 , 面層瑞士芝士的鹹香有平衡作用 , 一杯的份量的確不夠喉 !
主菜 ... 燒西梅釀鴨胸 :半熟鴨胸有鴨的臊味 , 釀在內的西梅肉軟滑甜甜 , 再配上紅酒燒汁 , 味道非同凡嚮 ~
甜品 ... 焗芒果脆酥配芒果熱情果雪糕 :脆酥內卷有香甜芒果肉及腰果脆脆 , 脆脆有點似 apple crumble 面層的牛油脆面 , 香濃煙韌 , 芒果熱情果雪糕有果肉及新鮮甜美 ~
餐茶 ... Regular coffee :帶點果酸的咖啡 , 與曲奇餅同吃 , 味道剛好 ~
酒店餐廳的晚市套餐會比自助餐來得更為佳美 , 精心的擺設及配搭 , 廚師手功了得 , 心機與份量十足 , 完全是撫住大肚腩離開 ~
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