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2009-04-26
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收到了openrice的一百元coupon，而且也未曾光顧過此食店，一於在coupon的expiry date之前試一試。其實昨天已吃在寧波吃了一頓非常豐富的晚宴，飽足了二十四小時，想不到，今晚和女朋友轉戰此自稱為京川滬菜的餐館，通常對此等餐館都沒什麼好感，總是認為不專注，又如何做好呢？而我倆今天點的菜，都是較偏向滬式的，真想不到，未到二十四小時，又來一餐江南菜。是晚點了一個超值晚市孖寶，一個晚市特價小菜，然後再加一客小籠包及銀絲卷，也應該很夠吃的了。先來的是晚市孖寶的冷盤，點了我愛吃的茄子，而今次的是辣涼拌茄子，茄子煮得軟腍，冷凍得夠涼快的，但問題出自醬汁上，坦白說，其醬汁真的是很難吃，雖然醬汁中混了蔥花是抵讚的，但終究醬汁的既杰又醬且超甜，人生在世，都未曾吃過此醬，而辣從何來？只是鬼鬼祟祟的以紅油抄手那種辣油撤上兩羹即成，這一丁點的辣味，輕易的就被超甜醬打倒了。吃過這道涼菜後，喝一口茶，拾回被甜醬轟壞了的味覺，先來一客小籠包小試牛刀，一客四件的小籠包，大小適中，一口可吃一個，一口咬下，皮是略為厚了一點，而且未至於熱得燙口那種，有點不足，但赫見在內有中度的肉汁流動，也算是對版的了，
收到了openrice的一百元coupon，而且也未曾光顧過此食店，一於在coupon的expiry date之前試一試。
其實昨天已吃在寧波吃了一頓非常豐富的晚宴，飽足了二十四小時，想不到，今晚和女朋友轉戰此自稱為京川滬菜的餐館，通常對此等餐館都沒什麼好感，總是認為不專注，又如何做好呢？而我倆今天點的菜，都是較偏向滬式的，真想不到，未到二十四小時，又來一餐江南菜。
是晚點了一個超值晚市孖寶，一個晚市特價小菜，然後再加一客小籠包及銀絲卷，也應該很夠吃的了。
先來的是晚市孖寶的冷盤，點了我愛吃的茄子，而今次的是辣涼拌茄子，茄子煮得軟腍，冷凍得夠涼快的，但問題出自醬汁上，坦白說，其醬汁真的是很難吃，雖然醬汁中混了蔥花是抵讚的，但終究醬汁的既杰又醬且超甜，人生在世，都未曾吃過此醬，而辣從何來？只是鬼鬼祟祟的以紅油抄手那種辣油撤上兩羹即成，這一丁點的辣味，輕易的就被超甜醬打倒了。
吃過這道涼菜後，喝一口茶，拾回被甜醬轟壞了的味覺，先來一客小籠包小試牛刀，一客四件的小籠包，大小適中，一口可吃一個，一口咬下，皮是略為厚了一點，而且未至於熱得燙口那種，有點不足，但赫見在內有中度的肉汁流動，也算是對版的了，坦白說，這兒的小籠包，質素在中間的位置，但已經比想像中的好了。
主菜點了冰糖小圓蹄，真的萬萬想不到，昨天才在寧波吃過燒的，今天又來吃炆煮的豬腿，說回此圓蹄，小小的，很可愛，而店員在端上後，也乖巧的以刀叉切開多份，方便我們吃這隻小豬腿，炆煮過的圓蹄深深的吸飽了醬油，整件也呈深啡色的，果然是滬杭菜濃油赤醬的典範，先放入口的是膠質豐盈的豬皮，炆煮的時間火侯剛好，瘦肉連着豬皮及皮下脂肪一起吃，非常甘香美味，但吃多幾口，已覺得是太甜了，可能下了太多冰糖吧。
吃着那麼甜的豬腿，此時來的蒸銀絲卷正好如一場及時雨，以調和一下，銀絲卷有麵粉味，本身有一點甜，軟熟而且也有一層層的，很對版，夾帶豬蹄吃也不錯，所以配來的煉奶只好放棄了。
最後來的是砂鍋麵筋雞，今回要的不是雲吞，而是麵筋，給食客的是雞扒肉切條，而不是原隻雞，是窮鬼版的砂鍋雲吞雞，先喝一口湯，很不濟，完全是雞粉味精的功勞，而沒有個性的麵筋在湯帶壞下，也沒可能是好吃的了，面味精湯伴吃的雞扒好吃否，我想不用我說大家也清楚。
最後當然的是飽，但不是飽足，而用了一百元優惠劵後，盛惠九十多元，一百元有找，抵到呢！
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