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2016-07-07
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工作的關係，接觸到不同人和事。人大了做事方式相比以前截然不同，遇上不同人亦知道用那種方式對待。無論工作或旅遊都會有機會到訪歐洲地區宏偉的建築，雖然不知道過中的由來；但美麗的東西總令人滿心歡喜。從未到過捷克的我，但突如其來收到朋友短訊的相片，我知道人生中必要到一次此地。聖誕的市集與冰凍飄雪，教我如何不動心呢？暫時未能到訪，不如過一個「小捷克夜」。圓方一直以來被人一種高貴又昂貴的地方。首次來了頂層的地方，猶如置身東南亞城市-新加坡一樣。周邊全都是酒吧區域，帶有柔情的音樂完全是我的喜好。未到酒吧之前門外的變化萬千的燈光與黃昏日落，真心令我著迷此地。入內我們被安排吧枱的位置，牆身佈滿特色的璧畫並有此店的標誌。還有張貼啤酒的製作過程，原來都幾特別亦可知道此店別有用心。能夠成為全港第一間的捷克菜，定必有它過人之處。朋友未到齊，這個環境又點少一杯啤酒呢？捷克啤酒未試過倒不如點Beer Flight $156 ，有多款任君選擇。兩款捷克啤，兩款本地就最好不過。（Hoegaarden Rosee/ Guduar/ Kozel Dark/ Obarbrau He）四款我選擇了Kozel Dark,個個都話
暫時未能到訪，不如過一個「小捷克夜」。圓方一直以來被人一種高貴又昂貴的地方。首次來了頂層的地方，猶如置身東南亞城市-新加坡一樣。周邊全都是酒吧區域，帶有柔情的音樂完全是我的喜好。未到酒吧之前門外的變化萬千的燈光與黃昏日落，真心令我著迷此地。入內我們被安排吧枱的位置，牆身佈滿特色的璧畫並有此店的標誌。還有張貼啤酒的製作過程，原來都幾特別亦可知道此店別有用心。
能夠成為全港第一間的捷克菜，定必有它過人之處。朋友未到齊，這個環境又點少一杯啤酒呢？捷克啤酒未試過倒不如點Beer Flight $156 ，有多款任君選擇。兩款捷克啤，兩款本地就最好不過。（Hoegaarden Rosee/ Guduar/ Kozel Dark/ Obarbrau He）四款我選擇了Kozel Dark,個個都話黑啤不適合女生。不過店員推介易入口好適合我，無錯是我的口味。只有3.8%的酒精含量，完全控制得宜，女仕們吃多一杯也不會醉。有啤酒又點少小食在伴呢？
Beer Flight
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Beer Flight
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香脆的食物永遠氹得人歡喜，金黃色的炸薯波炸至乾身而不油膩；內含蔬菜粒外脆內軟，配上paprika cream sauce 令整個小食口感提昇!
Potato & Croquettes
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用香草同鹽醃製而成，慢煮的食物永遠都是腍身。外層脆身不會太膩，肉質嫩滑配上少許醬汁分外美味。肥瘦分明帶有甘香猶如燒腩仔一樣。
Pork Belly
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Pork Belly
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利用金盤盛載原隻虎蝦，旁邊會有紅椒、橙椒及檸檬等調味料，清新又健康添加了紅菜頭醬更為美味。
Chilled Prawns
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Chilled Prawns
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普通的煙三文魚與搽有紅菜頭的煙三文魚截然不同。正常的煙三文魚只混入牛油及檸檬汁已經帶有鮮味。底層的多士脆脆與微焙過的牛油，味道恰到好處。紅菜頭的三文魚帶點juicy並没有搶去煙三文魚的鮮味。
Smoked Salmon
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山羊芝士多士沙律內含青瓜、沙律菜、松子仁已經覺得分外健康，特別松子仁較為少見的東西。沙律菜添加了欖油而不是其他醬料，並配有青瓜、蕃茄仔等顏色相當鮮豔。山羊芝士多士是這道菜式的重點，厚切的山羊芝士味道不會太羶味，多士烘焙過脆身與芝士匹配。
Goat Salad
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Goat Salad
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首先將牛肉煎香再配合西芹、洋蔥、蕃茄等，慢煮20小時後味道濃郁而且蕃茄味徧重。牛肉腍身而不太韌，與農夫包大為匹配。脆脆的農夫包蘸一下蕃茄醬汁，極度入味。旁邊更有一小片蘋果及芝士，一甜一鹹新穎無比。不過如果太久沒吃會變杰身，口感立即有所不同。
Goulash Soup
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Goulash Soup
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估不到捷克菜與德國菜一樣有全腸宴，芝士腸、雜肉腸、自製午餐肉應有盡有。芝士腸皮脆肉嫩非常juicy!雜肉腸的口感不俗，極度豐富。自家製午餐肉薄片不太油膩還多了一份脆口。旁邊更有香脆的薯仔配上醬汁，非常惹味。
Czech Platter
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Czech Platter
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豬手平時都在德國菜見到，估不到捷克菜都有。不過相比前者感覺更健康，不是脆皮的。店員在我們面前切開，肉質鮮嫩帶點煙韌，味道恰到好處不會過咸。豬手蘸上黑啤、香草、芥末醬口感豐富美味極了。
Roasted Pork Knuckle
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Roasted Pork Knuckle
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黑朱古力滿出驚喜，首先店員將熱的醬倒落chocolate tart上，朱古力蓋立即散開，看到桃子雪芭並有Brownies 及蜜糖脆脆；甜度十足冷熱交融，極度滿足。
Chocolate Tart
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Chocolate Tart
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從來愈簡單的甜品永遠都是最考功夫，材料不多但要製作滑溜並不容易。Panna Cotta 是意大利的甜點，只要利用牛奶，鮮奶油及香草，再淋上酸甜的士多啤梨醬已經相當美味。
Panna Cotta
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捷克街頭小食傳統係空心，Trdelnik入面有軟滑的cream cheese，輕輕切開少許甜度旁邊更有雲呢拿雪糕，脆口的Trdelnik外層與冷凍的雪糕，大為匹配。比較少有的甜品又好味，足以令我留下深刻印象。
Trdelnik Roll
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脆脆的朱古力撻朱古力味道濃郁，並帶有流心效果，極度美味。
朱古力撻配雲呢拿雪糕
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Kozel Dark
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題外話/補充資料：
全港首間的捷克菜，原來那麼美味。最重要價錢合理，環境又正大愛之選。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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