醉串 (已結業)

最近吃多了串燒，始終有幾款配搭是很喜歡的，有比較之下，一吃便知龍與鳳。   今次來到醉串，餐廳中間有長型高枱，兩邊是四方坐，和幾個朋友坐方枱就較易傾談啦！   先看了一下雙面菜單與牆上的宣傳單，蠻多選擇的﹗先來杯飲品，柚子乳酸梳打，底層有柚子醬，記得飲用前先攪拌一下，顏色是淡白色的，味道清甜有氣，配串燒挺不錯。   梅花豚肉豬骨湯壽喜燒，豐富的雜菜，湯底是濃郁蔬菜的甜味，豚肉欠了點肉鮮，不過口感是可以的，而且平衡了今餐菜與肉的比例。   寄予高度期望在串燒上，燒蒜芯，本身不屬多水份蔬菜，要燒得嫩又有燒烤味，火喉必須拿捏得準確，入口沒有乾繃繃，亦沒有像渣滓，不錯!   燒日本有機甜蕃薯，這裡燒得較乾身，我倒喜歡吃到黏黏的。   燒免治雞肉串，肉質嫩滑，若中間加點雞軟骨以增加口感，會更好味﹗汁燒豆腐，口感特別，外邊像豆腐卜，裡邊有點彈牙，配上燒汁，整個感覺好match。   燒菠蘿，連皮的賣相，加上燒烤的烙印，好有bbq感覺，一串已切開數件，一口一件方便食用，清甜多汁像喝菠蘿汁一樣。   煙肉荔枝卷，大粒荔枝使賣相更好看，但不夠酸甜實肉，入口時，兩者味道卻獨立起來，跟我之前吃的，有點差異。