千両 (又一城)

營業中

休息中

今日小公主要去小一入學面試，時間很趕；之前又食了一大份早餐，既然午飯唔需要食太多，又已經有一段長時間沒有幫襯「千両」，決定就在「千両」食晏。不過也等了差不多10分鐘才有位。「千両寿司」源自日本枥木縣，隸屬於日本元気寿司旗下的高級版迴轉壽司。二十幾年前元気首先進駐香港，以平民價的迴轉壽司成功地在香港將壽司普及化，間接推動香港人接納及學懂欣賞高級鮨店。之後，香港《美心集團》引入「千両」，並在香港越開越多分店，成功地在香港打造出高級迴轉壽司的地位；反而到了今天，日本竟然只剩下兩間「千両」。既然係高級迴轉壽司，食材就不能馬虎了事：採用日本宮城縣產珍珠米、日本當地釀造醬油及豊州市場直送漁產。可能鋪租實在太貴，連門口也不放過，設了一張吧枱招呼客人，不過就採用人造石面；吧枱後亦沒有壽司師傅或者任何刺身雪櫃，感覺有點奇怪。今日是週末、並非上班時間，客人未至於特別超級多，不是很多客人願意坐在這張吧枱。始終是迴轉壽司，迴轉壽司吧當然少不了，不過卻有更多舒適卡座位。燈光昏暗，裝修雅緻；既不似迴轉壽司店、也不像高級日本鮨店，反而更似一間新派日本居酒屋。坐在卡位就要用點單紙。除了壽司刺身之外，也有多款熱食供應。