兩姊妹涼皮有限公司 (黑布街)

營業中

休息中

Item: 兩姊妹涼皮有限公司 (黑布街)
Rating: 4
Author: h0410232

36 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

6723

旺角

$50以下

港式川菜 (四川) 粉麵/米線

h0410232

等級4

1.3K

還記得第一次吃兩姊妹的涼皮, 是在街邊吃, 因為本店沒有堂食的設定, 就是真的有街頭小食的風味. 在逆市中能開到四五間分店, 除了是實力的表現, 以及米芝蓮的加持外, 也是一個很冒險的舉動, 畢竟最近聽到從事飲食業的朋友, 資金鏈斷裂的情況也相當嚴重. 要在這比預期對飲食業更為惡劣的環境堅持下去, 真的不易, 希望繼續努力. 說到食物水準, 依然相當不錯, 特別是涼皮的煙靭以及醬料的麻和辣度平衡, 最重要是不用擔心吃完之後會有什麼腸胃問題, 雖然北上吃麻辣很過癮, 但對於食物特別是麻辣醬料及湯底的處理, 有時真的不敢恭維. 這裏的蒜泥白肉也很吸引, 特別是蒜蓉的手工和自然辛香, 配以肥瘦均勻的腩肉, 絕對不比川菜餐廳失禮.

還記得第一次吃兩姊妹的涼皮, 是在街邊吃, 因為本店沒有堂食的設定, 就是真的有街頭小食的風味. 在逆市中能開到四五間分店, 除了是實力的表現, 以及米芝蓮的加持外, 也是一個很冒險的舉動, 畢竟最近聽到從事飲食業的朋友, 資金鏈斷裂的情況也相當嚴重. 要在這比預期對飲食業更為惡劣的環境堅持下去, 真的不易, 希望繼續努力.

說到食物水準, 依然相當不錯, 特別是涼皮的煙靭以及醬料的麻和辣度平衡, 最重要是不用擔心吃完之後會有什麼腸胃問題, 雖然北上吃麻辣很過癮, 但對於食物特別是麻辣醬料及湯底的處理, 有時真的不敢恭維. 這裏的蒜泥白肉也很吸引, 特別是蒜蓉的手工和自然辛香, 配以肥瘦均勻的腩肉, 絕對不比川菜餐廳失禮.