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2015-12-25
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韓國過江龍《喜來稀肉》年多前抵港並駐足尖沙咀，風頭可謂一時無兩。一向對韓國菜甚感興趣的我亦有留意，可惜當時不設訂座，而朝聖食客太多，聽說總是花上好一段時間排隊等候，故此令我卻步。近年店子於港九新界開設分店，既可疏導人潮，又方便居於不同地區的人士。這晚有幸應邀來到《喜來稀肉》新開的灣仔區分店，與細妹一起品嚐韓式燒烤，確感驚喜而興奮。（↑ 是次影片）******************************場內裝潢是一貫地道韓式燒烤的風格，「煙囪」伸縮式抽油煙機、油桶改裝圓檯，另有卡位及木檯，座位不少，但空間感強，不會過份擠迫。可能此分店才剛開業沒多久，知道的人不多吧，當晚所見仍有不少「吉檯」。桌上已預先放上一大瓶開水…我們才剛坐下，店員便即時把醬料、前菜等等端上，並開爐及於爐邊倒入蛋漿。醬料：韓式甜辣醬、韓式辣味噌及加了鹽粒的麻油…前菜：泡菜（個人覺得辣度平平，反而酸度比較明顯）、雜菜沙律、大豆芽湯、醃洋蔥及可免費添加的生菜，既可單吃，亦可夾烤肉一起吃。頗富特式的爐邊烤蛋，是以爐邊的餘溫把蛋漿烤熟，雖非店子首創，它卻是首間將此「吃法」引入香港的韓式燒烤店。一邊放了泡菜，另一邊則是原味蛋
近年店子於港九新界開設分店，既可疏導人潮，又方便居於不同地區的人士。這晚有幸應邀來到《喜來稀肉》新開的灣仔區分店，與細妹一起品嚐韓式燒烤，確感驚喜而興奮。
（↑ 是次影片）******************************
場內裝潢是一貫地道韓式燒烤的風格，「煙囪」伸縮式抽油煙機、油桶改裝圓檯，另有卡位及木檯，座位不少，但空間感強，不會過份擠迫。可能此分店才剛開業沒多久，知道的人不多吧，當晚所見仍有不少「吉檯」。
桌上已預先放上一大瓶開水…
我們才剛坐下，店員便即時把醬料、前菜等等端上，並開爐及於爐邊倒入蛋漿。
醬料：韓式甜辣醬、韓式辣味噌及加了鹽粒的麻油…
前菜：泡菜（個人覺得辣度平平，反而酸度比較明顯）、雜菜沙律、大豆芽湯、醃洋蔥及可免費添加的生菜，既可單吃，亦可夾烤肉一起吃。
頗富特式的爐邊烤蛋，是以爐邊的餘溫把蛋漿烤熟，雖非店子首創，它卻是首間將此「吃法」引入香港的韓式燒烤店。一邊放了泡菜，另一邊則是原味蛋漿，還有數顆蒜頭「慢慢烤」。
店子的menu很厚，是類似相簿的那種，有改動的話只要把內裡的紙張抽出即可，也挺環保的說。
內頁提供「如何烤出好吃烤肉」的方法，更有豬及牛的不同部位之名字說明。烤肉類以牛及豬為主，各有大概十款。另有不少韓國菜式如石頭拌飯、水冷麵及炒年糕等等，酒類及汽水類的選擇亦不少。
想好要什麼（又或是有其他事情需要協助），只要按一按桌上的「電鐘」，店員便會走來下單。
沒多久店員便把我們點的食物奉上…
喜來烤肉
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接下來的就是豬肉類：喜來五花肉配特製醬汁…
脂肪比例得宜，既香口又脆身。
我吃韓式燒烤時愛以生菜包著前菜及烤肉來吃，配搭上都是隨心的，有陣子配醃洋蔥、有陣子配泡菜等等，總之自己覺得吃得舒服就好。個人覺得蔬菜跟烤肉一起吃，還可減輕肉類帶來的膩感。
護心肉
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韓式烤豬皮，聽說這裡的豬皮經醃製處理並已煮熟，外觀跟我於另一家韓式燒烤店吃過的略有不同。
烤好後可蘸點附上的黃豆粉同吃，但可能我們燒得不太好，令質感較「韌」，未能發揮其水準呢！
柚子汽水、藍色檸檬水，兩款均有鮮檸檬片，後者喝來酸甜，有如波子汽水般，味道挺討好。
我們尾聲時才吃爐邊烤蛋，個人較喜歡加了泡菜那邊，建議大家中段時吃口感更佳。近期較愛多菜少肉的模式，故當晚我們吃了不少生菜，基本上單吃蔬菜已覺飽，原想多點一客水冷麵來「清清熱」，最後還是把念頭擱置了。
也許是新張不久的關係，店員在服務上仍有不少進步空間。食物方面，四款烤肉之中以喜來烤肉及護心肉最討歡心。
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