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2013-08-22
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大姨想要吃頓好的正宗泰國菜。我這個美食盲公竹當然馬上帶她一家走進龍城區內了.....本身已試過區內不少的泰菜館，但在龍城內的食肆是多得尤如恆河沙數，試問又怎會那麼輕易便試完呢 ? ....是總會發現一些漏網之魚的....最後在尋尋覓覓之下找到了這間叫"泰發"的，一吃之下發現真的不錯....這也算屬遲來的發現吧....我們當晚是到了新舖光顧。晨咁早六時許便抵達，幸好剛剛有張沒預先留起的檯可給我們。眼看着有些比我們遲了少許的人走進來攞位時也被迫打回頭，就知我們是極走運了....未點菜前，侍者先送來一小籃炸蝦片。是既香脆帶微辣又沒溢味，極之惹味的它絕對是令人食完一片又一片....食泰菜怎能沒有咖喱 ? 要了一份青咖喱伴雞肉。侍者說它是不辣，但食落後初期確是如她所說的，但隔了數秒後辣味便登時跑了出來而且程度是不輕的，頓時嚇得不能食得太辣的大姨馬上要灌水 。但話說回來，這個青咖喱的味是調得比同區其他的泰菜店濃稠，而最難能可貴的是連雞的肉質也是既結實有頭且真的"雞有雞味"的，就連咖喱本身的濃味也無法將之遮掩，確實難得....串燒的水平反而就普普通通，肉還算嫩的但卻少了應有的焦香，食落無厘火氣
本身已試過區內不少的泰菜館，但在龍城內的食肆是多得尤如恆河沙數，試問又怎會那麼輕易便試完呢 ? ....是總會發現一些漏網之魚的....
最後在尋尋覓覓之下找到了這間叫"泰發"的，一吃之下發現真的不錯....這也算屬遲來的發現吧....
我們當晚是到了新舖光顧。晨咁早六時許便抵達，幸好剛剛有張沒預先留起的檯可給我們。眼看着有些比我們遲了少許的人走進來攞位時也被迫打回頭，就知我們是極走運了....
未點菜前，侍者先送來一小籃炸蝦片。是既香脆帶微辣又沒溢味，極之惹味的它絕對是令人食完一片又一片....
食泰菜怎能沒有咖喱 ? 要了一份青咖喱伴雞肉。侍者說它是不辣，但食落後初期確是如她所說的，但隔了數秒後辣味便登時跑了出來而且程度是不輕的，頓時嚇得不能食得太辣的大姨馬上要灌水 。但話說回來，這個青咖喱的味是調得比同區其他的泰菜店濃稠，而最難能可貴的是連雞的肉質也是既結實有頭且真的"雞有雞味"的，就連咖喱本身的濃味也無法將之遮掩，確實難得....
串燒的水平反而就普普通通，肉還算嫩的但卻少了應有的焦香，食落無厘火氣 ，最弊的是醮醬看起來只像普通的黃咖喱汁而非用上下了大量花生粒的帶微甜醬汁，折扣自是打得更大了....
炒雜菜是專為小朋友們而設的。自己只吃了少許，還算新鮮爽口挺不錯，算是有點菜蔬吃進肚中和一下腸胃....
蒜蓉包永遠和咖喱是尤如孖公仔般同時出現。不過這裡的稍嫌烘得太輕手未夠焦脆；蒜蓉的份量也太少...
吃過很多濃味嘢後，再食眼前的這個清湯河就有如一道清泉一般湧進胃內....那樣清的東西自然就要讓給一眾不能食太辣的小友們多嚐。自己則只試了幾片粗身帶韌勁的薄粉皮，另外飲了一口味偏淡，真的很清的湯，以及不太嚡韌，頗新鮮的肉片而已...
一味青檸汁燒牛肉聽聞是店自慢之作，食過後亦認同是整頭飯之中最出色的一道 --- 牛肉烤炙至僅僅半熟，裡面仍是帶血水而色呈鮮紅，入口既多汁亦嫩滑；舖面的生蒜除了能起殺菌作用之外亦很夠爽口刺激；青檸汁夾入了大量的紅椒瓣及葱蒜，酸與辣兼而有之，令人有一股追來吃的衝動....
好久沒有食過泰式的鐵椒蠔仔蛋了。上菜時是咋咋聲作響煙霧瀰漫，單有這個視覺效果就應要加分吧....蛋稍覺過了火老嚡了一些但卻甚得小友的歡心；蠔仔尚算肥美且沒沙，醮多點呈橙紅色的甜辣醬去吃，亦是令人停不了口的....
壓軸上場的泰式焗粉絲蝦煲同樣是我的摯愛。縱然一煲內就只有五至六隻開邊薄肉小蝦便要索價至百三大洋確是有點兒那個，而且蝦肉本身亦不見得很鮮爽，但對小弟來講，那一大堆嗦盡了蝦汁精華而又乾身非油十分惹香的粉絲卻是極度引死人....
一如眾食友的分享，這裡的出品確是味頗正宗而富有水準的....不過對於不太能吃得辣的大姨來說，看到她邊吃邊用紙巾嗦鼻的模樣時，亦不禁有點啼笑皆非....
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