稻香 (已結業)

幾個朋友聚會，這次揀選了稻香一行五人坐圓枱，傾計一流七時我準時入座，等齊人由我決定點左以下菜式秋冬滋補少不免來個湯水，佛跳牆逐位上此湯真材實料有花膠，瑤柱，鮑魚，海參，湯清而甜，而且好滋潤$38 一盅也不貴!真係出街食好過自己燉特價餐單寫住龍躉兩味:山藥翡翠浸龍躉球.金蒜蒸龍躉頭腩 $119咁便宜價錢，又豈可不叫山藥翡翠浸龍躉球.金蒜蒸龍躉頭腩 兩者各有特色用枸杞准生龍躉浸時蔬，奶白色的魚湯完全不覺有味精，甜得來實而不華龍躉球肉鮮挺實，味道較淡口，吃時要伴上醬汁，味道才剛剛好准生清爽甜，蔬菜索了魚湯精華，一點也不腥，很不錯金蒜豉汁蒸龍躉頭腩，是簡樸中見真功夫魚頭腩劈件，加入薑絲、豆豉一同清蒸，上桌時是魚香四溢魚肉肉質不會粗糙，吃起來軟嫩，亮點是很惹味的豉汁香味道鹹中帶鮮，魚皮膠質重口感最煙韌明爐燒鵝皇半隻，熱辣辣的燒鵝燒得很香，今晚做法挺特別的燒鵝是用玻璃盤盛載，盤的下邊用明火燒着，重點仍是皮香肉嫩我覺得這樣是最好保持鵝的熱度的做法，可以吃到原汁原味芝士大蝦球伊麵，上檯色彩繽紛，蝦球來得爽口既彈牙不過今晚的蝦球只是配角，伊麵吸收了蝦肉及芝士精華是最誘人伊麵最後被掃清光，蝦球尚餘兩件一位