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2015-09-20
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錯手禁錯左, 未貼圖要重POST。本身就是個愛打火鍋的人,慶生當然要烚下佢!今次由本人發板,想去這家「高流灣」。因為看openrice 的食評,感覺不錯。一行六人早早book 了位,當天6時半到達。店員好快安排好,一上樓就有另一位店員帶路,一路行,行到去男廁。。。?之後轉右,走入一間箱房。哦~原來是安排我們6人到一間房,自成一格。(房內有另外三張臺,可容納20人)我們是比較早到,所以當時只有我們一臺客在房內。另又有一位店員專負責這箱房,好被照料的感覺。一坐下當然要來一個混醬,這家店提供一個九宮格式的調味料!而我當然要辣椒啦!高流灣提供的辣椒有青紅兩種,夠辣!另一樣必加的是蔥及蒜!乾的濕的蒜都要!湯底我們揀了鴛鴦湯底 (清湯+沙嗲) HKD 78.00清湯好足料,好多菜還有豆腐!豆腐好滑,栗米好甜,一上臺即食。另沙嗲反而一般不見特別。***每次加湯都會加入奶白色的原湯,不是加水的。店員上菜超快手! 一點過無耐就有!第一樣來的是生菜 HKD 38.00好大的一盤,不過我沒有數有多少數量,但個人感覺足料。生菜亦好新鮮,吸了湯底的精華又可解膩!黑椒牛丸 HKD 48.00好大粒!肉質結實,好紮
本身就是個愛打火鍋的人,慶生當然要烚下佢!
今次由本人發板,想去這家「高流灣」。
因為看openrice 的食評,感覺不錯。
一行六人早早book 了位,當天6時半到達。
店員好快安排好,一上樓就有另一位店員帶路,
一路行,行到去男廁。。。?
之後轉右,走入一間箱房。
哦~原來是安排我們6人到一間房,自成一格。
(房內有另外三張臺,可容納20人)
我們是比較早到,所以當時只有我們一臺客在房內。
另又有一位店員專負責這箱房,好被照料的感覺。 一坐下當然要來一個混醬,
這家店提供一個九宮格式的調味料!
而我當然要辣椒啦!
高流灣提供的辣椒有青紅兩種,夠辣!
另一樣必加的是蔥及蒜!乾的濕的蒜都要! 湯底我們揀了鴛鴦湯底 (清湯+沙嗲) HKD 78.00
清湯好足料,好多菜還有豆腐!
豆腐好滑,栗米好甜,一上臺即食。
另沙嗲反而一般不見特別。
***每次加湯都會加入奶白色的原湯,不是加水的。
店員上菜超快手! 一點過無耐就有! 第一樣來的是生菜 HKD 38.00
好大的一盤,不過我沒有數有多少數量,但個人感覺足料。
生菜亦好新鮮,吸了湯底的精華又可解膩! 黑椒牛丸 HKD 48.00
好大粒!
肉質結實,好紮實的牛丸。
帶點點牛味,但黑椒料有點不夠。
後面的是鎮店九嬸墨魚丸(限量) HKD 98.00
是鎮店之寶?現在打食評才知道要HKD 98.00一碟。
墨魚丸吃得出是新鮮而是真材實料, 沒有落太多粉,口感爽滑彈牙。
雖然如此,但百元9粒墨丸,個人覺得貴了~ 枝竹
枝竹亦是火鍋必吃的一樣。
浸於鍋入要久一點,個人喜好。
軟滑口感加上湯汁,再來點辣椒。
一路打食評一路流口水了~
後面是 午餐肉
另一樣我吃火鍋最愛。
個人的喜好是較特別的,我愛點午餐肉。
而且愈多粉愈好。
放入鍋內滾滾滾,滾久一點, 午餐肉變至超級軟身,吃下去,
入口即溶!
而「高流灣」用的午餐肉正是我追求的,粉多! 嘩鬼蝦條 HKD 68.00
將油炸鬼炸至勁脆後在表面塗一層蝦滑,
再沾上蝦子,外觀新奇。
上臺時,店員吩咐有蝦子的面向下滾1分鐘即可。 我們六人都異常緊張,因為第一次食,
一放下就立刻計時,一分鐘到了立即夾起。
咬下去,脆口!好香油炸鬼味!
外面浸上湯汁,但仍保持內裡炸物的那份脆口。 而外層的蝦子熟透後,一粒粒硬卜卜的口感,
同油炸鬼的脆口,相得益彰,好像在口內食緊爆炸糖!
好吃~~又新奇!必須推介! 凍豆腐
豆腐是火鍋必食,但是凍豆腐就不是每家都有。
凍豆腐是由豆腐放入冰格最少兩天,
才會變成一層層好似蜂巢的凍豆腐。
當放入火鍋後,吸收湯汁,非常好味。
由前到後 栗米 HKD 38.00
栗米好甜!
非常新鮮好味,幾乎每個吃下的都說甜,
品質有保證。
芝士腸 HKD48.00
大路貨色,但火鍋又少不了~
響玲
一落湯即起!
又是一樣可以吸收大量湯汁的食物。
桂花蚌
新鮮爽脆。
肉質鮮滑彈牙~不錯。 鮮淮山 HKD 48.00
T小姐極力推介,食火鍋一定要食鮮淮生。
我自己是第一次火鍋食鮮淮山,平時多用作煲湯。
今次一試,出乎意料。
帶點爽脆,又帶點粉狀口感。
總之好特別~
把最好的留在最後。 極品手切雪花肥牛(大) HKD 248.00
不得不廢話一句,好有牛味!
牛味甚香濃,油脂分佈亦OK。
因為手切不會太薄,厚身的肉加強口感。
但又不會因厚了而難咬。 另一碟是 至尊手切本地牛脊(大) HKD 258.00
牛脊比肥牛更加的更加的好味!
牛脊的牛肉味更濃。
牛脂分佈很平均,肉質更是不得了的軟滑~
入口即溶!不得了! 還有吃到了足料雲吞!
雖然好飽~但真的好吃,所以有吃完! 最後要講到原來這裡有限時,入座後兩小時內要走。
吃到最後,真的是有點兒趕頭趕命!
不過,人家做生意的確不容易。
這一餐真的十分滿足。
特別感謝這班好友陪伴我的又一年18歲生日!
希望往後的每一年都有你們~~笠腰~~!
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