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餐廳: 魚治 (太古廣場)
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施,與顧客共同從源頭減少廚餘,環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃,參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼,以供張貼於店舖內和宣傳,供顧客識別。此計劃全年均接受申請,申請費用全免。

詳情可瀏覽:https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

等級4
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在金鐘太古廣場高級食肆選擇甚多,值得推薦的有這一家位於地庫層的日本東京過江龍居酒屋「魚治ᴜᴏʜᴀʀᴜ」,個人認為無論是用餐體驗或是性價比來說也是商場內數一數二的。來自東京、由日本人主理,主打日式海鮮料理,質素有保證。店家營運理念是「簡單就是美」,堅持以基本低調原始的方式處理食材,保留最原始的鮮味道。.線條簡潔的門面,簡單亦帶神秘感。餐廳不算太大,以暗黑風裝潢,每個座位也保留一定的空間和私隱度。手繪餐單有特色,從居酒屋必備的佐酒小食,以至爐端燒、一品料理等都不缺,不會令食客失望。.隨著大家對健康和環保的重視度日增,最近餐廳推出了「清新之選」餐目,主打減少碳排放的環保菜式。鼓勵多菜少肉的飲食習慣,很適合追求健康生活的食客,同時為保育地球出力。.✿ 鯷魚醬伴鮮野菜「清新之選」餐目有很多特色餐點,當中的鯷魚醬伴鮮野菜為必試項目。野菜盛包含多款時令蔬果,例如心裡美,亦即青蘿蔔、甘荀、蕃薯、西蘭花和車厘茄等等,配以溫暖自家製調配的鯷魚醬,為野菜帶出鹹鮮的味道。.✿ 吉列新豬肉三文治另一款吉列新豬肉三文治,是魚治招牌的吉列和牛三文治的變奏版本。改以有「營」新豬肉,含更高的蛋白質、不含激素、抗生素、飽
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在金鐘太古廣場高級食肆選擇甚多,值得推薦的有這一家位於地庫層的日本東京過江龍居酒屋「魚治ᴜᴏʜᴀʀᴜ」,個人認為無論是用餐體驗或是性價比來說也是商場內數一數二的。來自東京、由日本人主理,主打日式海鮮料理,質素有保證。店家營運理念是「簡單就是美」,堅持以基本低調原始的方式處理食材,保留最原始的鮮味道。
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線條簡潔的門面,簡單亦帶神秘感。餐廳不算太大,以暗黑風裝潢,每個座位也保留一定的空間和私隱度。手繪餐單有特色,從居酒屋必備的佐酒小食,以至爐端燒、一品料理等都不缺,不會令食客失望。
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隨著大家對健康和環保的重視度日增,最近餐廳推出了「清新之選」餐目,主打減少碳排放的環保菜式。鼓勵多菜少肉的飲食習慣,很適合追求健康生活的食客,同時為保育地球出力。
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✿ 鯷魚醬伴鮮野菜
「清新之選」餐目有很多特色餐點,當中的鯷魚醬伴鮮野菜為必試項目。野菜盛包含多款時令蔬果,例如心裡美,亦即青蘿蔔、甘荀、蕃薯、西蘭花和車厘茄等等,配以溫暖自家製調配的鯷魚醬,為野菜帶出鹹鮮的味道。
鯷魚醬伴鮮野菜
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✿ 吉列新豬肉三文治
另一款吉列新豬肉三文治,是魚治招牌的吉列和牛三文治的變奏版本。改以有「營」新豬肉,含更高的蛋白質、不含激素、抗生素、飽和脂肪及膽固醇,吃得更健康。三文治外脆內軟,加上醒胃的吉列醬汁調味,惹味開胃。
吉列新豬肉三文治
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✿ 楓糖忌廉芝士拌薄脆
楓糖忌廉芝士拌小多士,看似簡單但卻是讓人驚豔的配搭。甜甜的楓糖醬加上半溶的忌廉芝士,加上脆多士很惹味。
楓糖忌廉芝士拌薄脆
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✿ 香辣新豬肉餃子
同樣以有「營」新豬肉作餡料的香辣新豬肉餃子,味道刺激帶辣勁,嗜辣者必試。
香辣新豬肉餃子
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✿ 新豬肉豆腐飯
主食有健康配搭的新豬肉併豆腐飯,是清新零負擔之選。
新豬肉豆腐飯
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✿ 辣三文魚牛油果他他
辣三文魚牛油果他他
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✿ 凱撒沙津
凱撒沙津
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✿ 軟殼蟹卷
軟殼蟹卷
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✿ 牛油南瓜
牛油南瓜
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✿ 蛤蜊味噌湯
蛤蜊味噌湯
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除此之外,還有其他一系列的清新之選綠色餐目,品質也很不錯。而晚餐吃到中段,餐廳安排了禾稈草火燒鰹魚表演,全場關燈看表演,氣氛很不錯。表演後,餐廳會宴請每檯品嚐火炙後的鰹魚片,很高興。
禾稈草火燒鰹魚
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