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2020-06-24
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日式拉麵在近年在香港廣受歡迎，但無論是日本過江龍或是東洋取經回來的本地薑，大多只停留於豚骨湯底的比拼，沒有太多的新意，直至之前一間東京過江龍拉麵店登陸香港，以日式麻辣湯底帶出了另類的感覺，豐富了大家對日式拉麵的固有認知範疇，據講自落戶以來人氣十足，就筆者造訪當日所見輪候人龍依然長現，心想必有其獨到之處，自然滿有期望。單看門面裝潢已滿是東洋風，黑底金字的木招牌寫菁「鬼金棒」三字，亦放上了巨型狼牙棒和日本鬼怪的貼飾，有氣勢得來帶上幾分神秘感。而店內佔地不大以4人枱為主，設計亦同樣相互呼應切合主題，黑色主調木器裝修配上紅色燈光，加上海量的日本鬼怪面譜和掛飾，形做出點點型格鬼異氣氛。小店以QR Code點餐，用上自己的電話看餐牌下單，各自為政不用等來等去，亦減少了接觸，挺方便的。拉麵款色有8款選擇，大同小異都是味噌拉麵，主要是用料上有少許分別，而既然主打食辣，辣度當然可選火熱的鬼增(需另加費，亦可曡加)、大中小辣到無麻無辣等級別，任君選擇。另外亦有3款碎肉和叉燒飯可供追加，是拉麵以外的主食選擇。特製麻辣味噌拉麵，作為一個好辣之徒，當然想挑戰一下小店的特製麻辣，但又真的未試過是何等級數，所以只點
特製麻辣味噌拉麵
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日式拉麵在近年在香港廣受歡迎，但無論是日本過江龍或是東洋取經回來的本地薑，大多只停留於豚骨湯底的比拼，沒有太多的新意，直至之前一間東京過江龍拉麵店登陸香港，以日式麻辣湯底帶出了另類的感覺，豐富了大家對日式拉麵的固有認知範疇，據講自落戶以來人氣十足，就筆者造訪當日所見輪候人龍依然長現，心想必有其獨到之處，自然滿有期望。
單看門面裝潢已滿是東洋風，黑底金字的木招牌寫菁「鬼金棒」三字，亦放上了巨型狼牙棒和日本鬼怪的貼飾，有氣勢得來帶上幾分神秘感。而店內佔地不大以4人枱為主，設計亦同樣相互呼應切合主題，黑色主調木器裝修配上紅色燈光，加上海量的日本鬼怪面譜和掛飾，形做出點點型格鬼異氣氛。
小店以QR Code點餐，用上自己的電話看餐牌下單，各自為政不用等來等去，亦減少了接觸，挺方便的。拉麵款色有8款選擇，大同小異都是味噌拉麵，主要是用料上有少許分別，而既然主打食辣，辣度當然可選火熱的鬼增(需另加費，亦可曡加)、大中小辣到無麻無辣等級別，任君選擇。另外亦有3款碎肉和叉燒飯可供追加，是拉麵以外的主食選擇。
特製麻辣味噌拉麵
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特製麻辣味噌拉麵
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特製麻辣味噌拉麵，作為一個好辣之徒，當然想挑戰一下小店的特製麻辣，但又真的未試過是何等級數，所以只點來了大辣小試牛力，一端上來賣相紅噹噹，中間放有鎮店的鬼增辣油和山椒粉，離遠已能感受到那股氣度；吃拉麵當然先試湯底，入口濃稠味道豐盈，辣度卻沒有預期中的強悍，但辛辣同麻香平衡得很好，飲落沒有刺鼻涸喉，跟川式麻辣有著很大的分別。而麵條比一般的有點偏粗身，口感軟糯帶韌性，掛上湯汁不會太濃，還可以嚐到麵條的彈牙和原味，相互配合下十分搭配。而另外值得一提是這店的叉燒做得很出眾，半肥瘦相間的日式叉燒以角煮形色呈現，2大件份量十足，口感鬆軟多汁，有點東坡肉的影子，入口近乎半溶，油香滿瀉而不膩，幸福感滿滿。而除了叉燒之外，還有甘香流心的溏心蛋、爽脆的珍珠筍和海量爽口的芽菜，豐富了口感亦增加了層次，整碗麵的質素十分不錯，下次定要挑戰一下鬼增的辣度！
味玉辣麻味噌拉麵
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味玉辣麻味噌拉麵，這款拉麵湯色雖同樣是紅色但明顯較淺色，加上朋友只點了小麻小辣，對比下來相對沒有那麼濃烈，但美味程度一點也不輸蝕。佐料方面同樣有一塊肥瘦相間的極品叉燒，而味玉即溏心蛋，一啖咬開溏心的蛋黃漿徐徐流出，滿口濃郁甘香；而珍珠筍和蔥花芽菜除了帶來了清爽之餘，亦同時豐富了整體口感。這款麵雖沒有特製麻辣般濃厚辛辣，但口味亦沒差多少，所以就算不好辣也可享受得到小店的獨特滋味。
大肉飯
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吃過拉麵後大家還意尤未盡，續追加了大肉飯以慰口慾。不厭其煩都要再讚一下，這店的秘製叉燒確是獨到，大件而鬆軟入味，肉汁豐盈，配上粒粒飽滿的米飯，吸上肉汁醬汁平衡了濃膩，跟配拉麵相比又是另一種風味。
總括而言這店的湯麵較一般本地吃到的豚骨拉麵多上點特色，雖然選擇不算太多，但食味出衆另類，頗有驚喜！而且雖然以辣掛帥，但其實感覺辣度不算太強，亦可選無麻無辣，所以好辣之徒或滴辣不沾的朋友也可一試。
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