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2017-08-26
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銅鑼灣人流暢旺，向來大大小小美味高質的餐廳都以進駐這區為目標，除了因客源人流多廣之外，還會有著廣告的效應，奈何租金實在太貴，不是每間1都可以如願以償，但倒過來說，能在銅鑼灣落戶的食肆，相信一般都會有著過人的水準和實力。最近在銅鑼灣駱克道見到一間日本丼飯專門店，門面裝修時尚簡約，單從外表判斷還以為是一間咖啡室，店內面積不大，以白灰色為主調，白色的磁磚牆身和淺色系木枱櫈，倘大的吧枱及半開放式的廚房，配上明亮的燈光，一貫日系簡約無菌主義風格，清新樸素，簡潔自然。座位之間及出入通道雖感覺有點狹窄，但簡約柔和的環境讓人瞬間舒緩下來。一般的丼飯專門店，大都是主打海鮮刺身丼飯，想不到這店舖子小小，生和熟的丼飯也有不少的選擇，而且餐牌圖文並茂，列明了各種材料和份量，明碼實價。另外，這裡也可自選Mix and match，拼湊出自己口味的海鮮丼。而除了丼物以外，還有刺身、沙律、小食及飲品可供選擇，算是麻雀雖小，五臟俱全。大夥兒商量過後，決定點上海膽大吞拿魚腩三文魚籽丼、火焰三色丼和北海道玉子黑松露和牛丼，還各自加$20配上麵豉湯和沙律。！蟹肉葡萄柚沙律，雖然是套餐外加搭配，但質素一點也不馬虎，賣相色彩豐
海膽大吞拿魚腩三文魚籽丼
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銅鑼灣人流暢旺，向來大大小小美味高質的餐廳都以進駐這區為目標，除了因客源人流多廣之外，還會有著廣告的效應，奈何租金實在太貴，不是每間1都可以如願以償，但倒過來說，能在銅鑼灣落戶的食肆，相信一般都會有著過人的水準和實力。
最近在銅鑼灣駱克道見到一間日本丼飯專門店，門面裝修時尚簡約，單從外表判斷還以為是一間咖啡室，店內面積不大，以白灰色為主調，白色的磁磚牆身和淺色系木枱櫈，倘大的吧枱及半開放式的廚房，配上明亮的燈光，一貫日系簡約無菌主義風格，清新樸素，簡潔自然。座位之間及出入通道雖感覺有點狹窄，但簡約柔和的環境讓人瞬間舒緩下來。
一般的丼飯專門店，大都是主打海鮮刺身丼飯，想不到這店舖子小小，生和熟的丼飯也有不少的選擇，而且餐牌圖文並茂，列明了各種材料和份量，明碼實價。另外，這裡也可自選Mix and match，拼湊出自己口味的海鮮丼。而除了丼物以外，還有刺身、沙律、小食及飲品可供選擇，算是麻雀雖小，五臟俱全。
大夥兒商量過後，決定點上海膽大吞拿魚腩三文魚籽丼、火焰三色丼和北海道玉子黑松露和牛丼，還各自加$20配上麵豉湯和沙律。！
麵豉湯
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蟹肉葡萄柚沙律
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蟹肉葡萄柚沙律，雖然是套餐外加搭配，但質素一點也不馬虎，賣相色彩豐富，除了沙律菜和車厘茄外，還有新鮮西柚肉和一絲絲蟹肉，配上酸甜醒胃的沙律醋汁，清新怡人。
海膽大吞拿魚腩三文魚籽丼
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海膽大吞拿魚腩三文魚籽丼
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海膽大吞拿魚腩三文魚籽丼，一來到賣相已叫人垂涎欲滴，一片片金黃色完整的海膽鮮甜沒有異味，Creamy甘香；粉紅色的大吞拿魚腩厚切肥美，入口即溶，脂香滿瀉；三文魚籽大大粒鹹鮮滋味，三款極品食材拼在一起，配上微熱飽滿的日本米飯，佐上少許山葵和醬油，鮮味程度爆燈，實在乖乖不得了，讓人吃到停不了口，感覺超級痛快！
火焰三色丼
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火焰三色丼
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火焰三色丼，面頭放滿了中拖羅、三文魚、左口魚背及三文魚籽。除了三文魚籽外，其他刺身全部表面都經輕輕炙燒過，將魚脂半溶之外亦多了一份微微的焦香。中拖羅油脂豐盛，魚味濃郁甘香；三文魚鮮嫩肥美，偏薄的左口魚背嫩滑中帶爽口，油潤甘香；晶瑩剔透的三文魚籽鹹香彈牙，全部鮮味融合起來，配上飽滿軟糯的珍珠飯一齊享用，食材相互融合平衡，鮮美可口。
北海道玉子黑松露和牛丼
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北海道玉子黑松露和牛丼
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北海道玉子黑松露和牛丼，朋友不好生冷刺身，遂點了熱食的和牛丼填肚，和牛份量著實不少，上枱時飄來陣陣肉香，煎得半熟，肉質鬆軟嫩滑，雖不是入口即溶略帶咬口，但仍算肉汁豐盈，一點也不靭。而側邊的的玉子和黑松露，大大隻橙黃色的蛋黃上放了烏卒卒的黑松露，伴上大量香蔥，賣相誘人，弄穿蛋黃讓蛋汁肉汁及松露香蔥拌勻入珍珠米飯中，軟糯滑溜，醇香惹味。
只吃丼飯，大家都意猶未盡，所以多叫了雜錦天婦羅和炸廣島蠔繼續品嚐。
雜錦天婦羅
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雜錦天婦羅即叫即炸，熱騰騰上枱份量十足，食材沾上薄薄的粉漿炸成金黃色，天婦羅大蝦酥脆爽甜，其他如香菇、茄子和南瓜亦炸得外脆內粉軟，綿密爽口，沾上放有蘿蔔蓉的天婦羅醬汁，軟中有脆，清香惹味。
炸廣島蠔
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炸廣島蠔大大隻脹卜卜，脆皮薄薄的炸得外脆內嫩，一咬開蠔汁洶湧而出，蠔的鮮味瞬間充滿了口腔，佐上少許檸檬汁，減去點油膩腥味，亦添上了清新，更覺鮮嫩美味。
整體來說，這店家用料新鮮，份量十足，明碼實價，刺身魚生丼尤其值得一試，衹是可能因為人客較多，地方始終有點狹窄，坐得久了會有點侷促的感覺，但世事豈能盡是完美，味美的出品已能彌補了所有的不足，當晚大家都是懷著滿足的心情離開，就知這裏確有其獨到之處，相信亦不難在銅鑼灣這個臥虎藏龍之地佔一席位。
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