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2023-11-24
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📍 輝 Hika📍 銅鑼灣 𝗖𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗕𝗮𝘆 • 渣甸街66號亨環3樓-最近在銅鑼灣日本餐廳《輝 Hika》享受了一頓令人超級滿足的晚餐，馬上來向大家分享！《輝 Hika》由前權八總廚輝師傅主理，名字除了是取了輝師傅的名字外，還有「光輝」的意思，希望把日本種種綻放光輝的美味帶到食客口中✨-餐廳位於渣甸街「亨環 Aura on Pennington」與同集團的「亨環·天后」一樣，也屹立著不少高質食店，更有不少是日式廚師發辦餐廳餐廳環境舒適；佔地很大，有吧檯、卡座，還有榻榻米式座位跟VIP包廂-餐廳提供Omakase menu，也有單點的選項—— 刺身、壽司、燒物、鍋物、丼飯等應有盡有，滿足不同口味是次選了單點菜式，全部菜式都好令人滿意！！！尤其推薦【吞拿魚他他】跟【A5和牛壽喜燒】呢！✨-精選刺身拼盤 (5種) ($488)五款時令刺身包括：赤蝦、間八（Kanpachi）、深海池魚、帆立貝、拖羅由師傅精選的刺身自然全都十分新鮮～赤蝦鮮嫩彈牙；間八即鱆紅魚，滿有口感；深海池魚肉質較為厚實，魚味頗濃；帆立貝底下有青檸，加添清新感；拖羅魚脂好香，油而不膩～•吞拿魚他他 ($328)這個
📍 銅鑼灣 𝗖𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗕𝗮𝘆 • 渣甸街66號亨環3樓
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最近在銅鑼灣日本餐廳《輝 Hika》享受了一頓令人超級滿足的晚餐，馬上來向大家分享！
《輝 Hika》由前權八總廚輝師傅主理，名字除了是取了輝師傅的名字外，還有「光輝」的意思，希望把日本種種綻放光輝的美味帶到食客口中✨
-餐廳位於渣甸街「亨環 Aura on Pennington」
與同集團的「亨環·天后」一樣，也屹立著不少高質食店，更有不少是日式廚師發辦餐廳
餐廳環境舒適；佔地很大，有吧檯、卡座，還有榻榻米式座位跟VIP包廂
-餐廳提供Omakase menu，也有單點的選項—— 刺身、壽司、燒物、鍋物、丼飯等應有盡有，滿足不同口味
是次選了單點菜式，全部菜式都好令人滿意！！！尤其推薦【吞拿魚他他】跟【A5和牛壽喜燒】呢！✨
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精選刺身拼盤 (5種) ($488)
五款時令刺身包括：赤蝦、間八（Kanpachi）、深海池魚、帆立貝、拖羅
由師傅精選的刺身自然全都十分新鮮～
赤蝦鮮嫩彈牙；間八即鱆紅魚，滿有口感；深海池魚肉質較為厚實，魚味頗濃；帆立貝底下有青檸，加添清新感；拖羅魚脂好香，油而不膩～
•吞拿魚他他 ($328)
這個【吞拿魚他他】實在是驚喜萬分，十分好吃，推薦推薦！
餐廳提供兩款「他他」 — 和牛他他和吞拿魚他他，但都有別於我們熟悉的，用生牛肉和吞拿魚刺身製成的他他（「tartare」）
這裡所指的，其實是「tataki」 — 把肉的表面輕輕炙燒，再切成薄片的菜式
吞拿魚表面炙燒過，逼出油脂，也帶來焦香；內裡依然是半生的粉嫩狀態，並保持著肉汁
醬汁是加入了蘿蔔的酸汁，超級搭配；肉的底下還伴著新鮮沙律菜配柚子醬油及餐廳秘製醬汁，又清新又好吃！
吞拿魚他他
$328
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•火炙吞拿魚腩壽司 ($118@)
魚油香氣滿滿！！
跟上面的吞拿魚料理很像～如果只能選一道的話，那無論如何都是上面那一道！😚
•免治雞肉軟骨 ($48)
【免治雞肉棒】大概是本人在日式串燒裡最喜歡的其中一款🥰，每次看到一定點！
雞肉和雞軟骨的比例恰到好處，每一口咬下都吃到軟綿的雞肉和脆脆的軟骨，口感好豐富！
加上月見汁，更添滋味！
免治雞肉軟骨
$48
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•A5和牛壽喜燒 ($588)
數片油花分布漂亮的A5和牛放在日本蔬菜堆上，賣相也太震撼‼️
牛肉放進壽喜燒湯裡涮數秒即可享用😚，油脂豐富、入口即化、柔嫩無比、牛味濃郁，好好吃啊！
也可以沾上隨鍋附送的蛋黃胡麻醬，裡面同樣放有餐廳秘製的惹味醬汁！
壽喜燒湯汁甜度恰到好處，跟高麗菜、鴻喜菇、金菇、豆腐、洋蔥等配料超級搭，還有水晶粉呢！
A5和牛壽喜燒
$588
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A5和牛壽喜燒
$588
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A5和牛壽喜燒
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A5和牛壽喜燒
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